Početna/Tagovi
19.03.2011
Salata sa gorgonzolom
U svetu se proizvode dve vrste sira gorgonzola: dolce – blaži, zbog kraćeg procesa zrenja i piccante, zreliji i sa većim procentom soli – čak do 3%. Gorgonzola se koristi i kao sastojak pice ”Quattro formaggi”.
26.03.2011
Cimet som
Ovaj obrok, pripremljen od ribe, odlikuje se većim udelom masnoća u energetskoj vrednosti porcije u odnosu na preporučene vrednosti. I pored toga udeo „loših“ aterogenih, zasićenih masnih kiselina je u granicama preporučenih vrednosti.
02.04.2011
Tri zeleniša
Iz perspektive nutricioniste ovo predstavlja odličan izbor za početak dana, budući da se radi o obroku koji se odlikuje obiljem dijetnih vlakana i odlično izbalansiranim odnosom ugljenih hidrata, masti i belančevina.
07.04.2011
Ražnjići sa suvim šljivama i salatom
Suve šljive se sve češće koriste i za pripremu slanih jela, naročito u kombinaciji sa svinjetinom, junetinom i, posebno, mesom peradi. Meso se može puniti ili obložiti suvim šljivama, a kod dinstanog mesa se mogu dodati u sastav sosa čime dobija posebnu punoću i aromu.
25.03.2011
Francuski doručak
Ovaj obrok sadrži skoro polovinu preporučene dnevne količine natrijuma, zbog čega prilikom njegove pripreme treba veoma štedljivo koristiti so.
27.03.2011
Salata
Zelenu salatu pre pripreme u obroku, uvek odvojite na listove, operite pod mlazom hladne vode i osušite na pamučnoj krpi.
06.04.2011
Salata grejp
List maslačka je gorkog ukusa, ali nije otrovan i može se koristiti bez ograničenja. Pošto se listovi maslačka u kulinarstvu koriste samo dok su mladi, pre cvetanja, ako niste u mogućnosti da ih nabavite, umesto njih možete da upotrebite svežu rukolu.
08.04.2011
Seleri salata
Pravilna ishrana između ostalog podrazumeva i redovne obroke, od kojih je doručak najvažniji, jer organizmu obezbeđuje neophodnu energiju na početku dana i smanjuje glad u kasnijim periodima dana.
28.04.2011
Kraljevska pogača
Mileram je fermentisan proizvod, dobijen od obrane mlečne masti iz svežeg mleka. Jednoličan je, ima gustu konzistenciju i kiseli ukus. Upotrebljava se direktno kao hrana, ali se vrlo često koristi i za kuvanje, mazanje i u salatama.
29.04.2011
Zagine lepinje
Umerenost je jedno od osnovnih pravila zdrave ishrane. Uživajte u raznovrsnoj ishrani, ali neka vaše porcije budu razumne veličine. Bilo bi poželjno da povremeno proverite stanje svoje uhranjenosti računanjem indeksa telesne mase (BMI).
08.05.2011
Čarobni pasulj
Pasulj je sa nutritivnog stanovišta super hrana! Smeđi, beli ili crveni, jedan je od najboljih biljnih izvora proteina. Siromašan je energijom, mastima i natrijumom, a ujedno odličan izvor gvožđa, bakra, mangana i fosfora. Sušenjem zrno ne gubi svoje hranljive sastojke.
21.05.2011
Jogurt salata
Mirođija je mirisna, začinska biljka, poreklom iz centralne Azije. U narodnoj medicini se koristi kod nadimanja, povraćanja i nesanice, te za poboljšanje apetita i probavu. U kulinarstvu je nezaobilazan začin za kiseljenje povrća, posebno kornišona, za sosove, salate, supe i jela od pirinča.
22.05.2011
Kosačka salata
Ovaj obrok, pun raznobojnog svežeg povrća, odličan je predstavnik raznovrsne ishrane, sa prirodnim biljnim pigmentima koji pozitivno utiču na zdravlje. Povećane vrednosti belančevina upozorenje su osobama koje iz zdravstvenih razloga moraju da vode računa o njihovom unosu, da smanje količinu mesa i sira.
05.05.2011
Tunjevina sa krutonima
Bilo da krastavce kupujete leti ili zimi, izbegavajte plodove žućkaste boje, smežuranih vrhova ili mekanih delova sa znakovima kvarenja tj. odaberite krastavce koji su čvrste strukture, zaobljenih rubova i ujednačene zelene boje. Iako krastavce u frižideru možete čuvati do nedelju dana, najbolje ih je potrošiti do dva dana nakon kupovine.
21.05.2011
Cicina salata
Pri pripremi jela, a naročito salata koje se služe bez prethodne termičke obrade, uvek vodite računa da namirnice budu sveže, u roku trajanja i proverenog kvaliteta. Posebnu pažnju obratite na mlečne proizvode, koji pripadaju grupi lako kvarljivih namirnica.
21.05.2011
Kanu sendviči
Jaja treba čuvati u frižideru, u posebno namenjenom prostoru u koji ćete ih stavljati užim krajem prema dole što sprečava isparavanje vlage iz njih. Ako želite da dobijete tvrdo kuvana jaja, stavite ih u ključalu vodu i kuvajte ih najduže deset minuta.
10.06.2011
Pollo salata
Začine treba koristiti mudro. Od samog izbora i količina začina zavisi i kvalitet jela koja se pripremaju. U primeni začina umerenost i oprez su neophodni, posebno kada su namirnice kvalitetne, sveže i nežnog mirisa i ukusa.
16.06.2011
Tunjevina a la caprese
Originalna mocarela potiče iz okoline Rima kada se pravila isključivo od bivoljeg mleka, dok se danas pravi od kravljeg mleka. Mocarela se prodaje u obliku kugli težine oko 100 g i čuva se u sopstvenoj surutki.
16.06.2011
Vesele lepinje
Najbolje – ekstra devičansko maslinovo ulje se dobija prvim ceđenjem sirovine, primenom isključivo mehaničkih postupaka, bez termičke obrade i bez primene hemijskih sredstava. Ono ujedno ima i najbolji ukus ali i najveći antioksidativni potencijal.
16.06.2011
Salata sa semenkama lana
Lan se u ishrani može koristiti na više načina. Celim semenkama obogatiće testo za hleb, kifle ili kolače. Sveže samlevene semenke lana mogu se dodavati različitim jelima, žitaricama, salatama, supama od povrća, sarmama.