Početna/Tagovi
22.04.2011
Uštipci sa sardina paštetom
Specifičnost ovog recepta za uštipke je u tome što se pripremaju bez kvasca i na malo masnoće, i što su zaista izvrsni. Probajte i uverite se sami.
22.05.2011
Mornarski namaz
Najjeftiniji i najbolji izvor omega-3 masnih kiselina u našim krajevima predstavljaju sardina i tunjevina. Uz crni i beli luk koji snižavaju povišeni krvni pritisak i nivo holesterola u krvi, ovaj obrok smanjuje rizik od ateroskleroze, moždanog ili srčanog udara.
18.06.2011
Mediteranska pita
Lisnato testo je prefinjeno testo koje se izrađuje od desetina slojeva testa napravljenog od najfinijeg brašna i putera ili margarina. Kada se peče, masnoća premazana preko slojeva testa oslobađa paru koja razdvaja slojeve testa, dajući mu karakterističan izgled. Koristi se za brojna peciva, slane i slatke specijalitete.
13.08.2011
Paketići sa tofu sirom i sardinom
Tofu se prodaje rashlađen, u blokovima, najčešće u individualnim pakovanjima ili nerashlađen ukoliko je pakovan u zaštićenoj atmosferi u aseptičku ambalažu. U svakom slučaju, tofu je lako kvarljiva namirnica, pa se mora obratiti dodatna pažnja na deklarisane uslove čuvanja i rok upotrebe proizvoda.
14.05.2011
Sardinija špagete
Zabluda je da je mediteranska kuhinja nemasna i zato zdrava. Naime, prosečni Italijan dnevno hranom unese 35-40 % masnoća, ali, za razliku od kontinentalne, u mediteranskoj kuhinji nema putera, svinjske masti i drugih izvora aterogenih zasićenih masnih kiselina, već se uglavnom koristi maslinovo ulje, kao što je slučaj i u ovom obroku.
16.06.2011
Vesele lepinje
Najbolje – ekstra devičansko maslinovo ulje se dobija prvim ceđenjem sirovine, primenom isključivo mehaničkih postupaka, bez termičke obrade i bez primene hemijskih sredstava. Ono ujedno ima i najbolji ukus ali i najveći antioksidativni potencijal.
09.07.2011
Pikantna pašteta od sardina
Jogurt je fermentirani mlečni napitak koji se proizvodi dodavanjem živih bakterijskih kultura mleku, koje prouzrokuju promenu mlečnog šećera (laktoze) u mlečnu kiselinu. Ovaj proces daje jogurtu osvežavajuću kiselost i jedinstvenu zgusnutu teksturu, zbog koje je i dobio ovaj naziv (na turskom jeziku yoghurmak znači ”zgusnut”).
30.08.2011
Jadranski namaz (posno)
Plavi patlidžan sadrži termo nestabilan toksin koji može da dovede do gastrointestinalnih smetnji kod nekih osoba. Zbog toga se plavi patlidžan mora termički obraditi pre upotrebe.
02.12.2011
Krompir salata sa sardinama (posno)
Sa stanovišta uravnotežene, pravilne ishrane, sardina je odličan izbor, jer je to riba bogata omega-3 masnim kiselinama, za koje je i naučno potvrđeno da imaju pozitivan efekat na kardiovaskularni sistem. Osobe koje iz zdravstvenih razloga moraju da vode računa o unosu masnoća umesto sardine konzervirane u ulju trebalo bi da koriste sardinu konzervisanu u vodi.
17.12.2011
Lazanje sa sardinama
Ako imate vremena, marinirane sardine možete napraviti i sami: 300 g sardina dobro očistiti, skinuti glavu, uvaljati u brašno i pržiti ih na maslinovom ulju dok ne porumene. 300 g crnog luka iseći na kolutove i propržiti na maslinovom ulju, doliti 40 ml sirćeta od belog vina, so i biber pa tom marinadom preliti sardine, poklopiti i ostaviti dva dana u frižideru.
07.03.2012
Namaz od prokelja
Prokelj je najbolje pripremiti na najjednostavniji način, kuvanjem na pari ili u blago posoljenoj vodi, a tu vodu možete iskoristiti za pripremanje povrtne čorbe. Karakterističan miris koji se razvija prilikom kuvanja se može otkloniti ako se za vreme kuvanja u vodu doda kašičica mleka.
26.06.2012
Sardine na rukoli (posno)
Najviše vitamina D nalazimo u mesu riba iz hladnih mora. Takođe, ima ga u mleku, mlečnim proizvodima, žumancima, žitaricama i kvascu. Vitamin D je topiv u mastima što znači da je njegova apsorpcija iz creva usko povezana sa apsorpcijom masti, radom jetre i žuči. Vitamin D deluje na metabolizam kalcijuma, čime reguliše količinu kalcijuma i fosfora u cirkulaciji. Jedan obrok sardine osigurava 40% ukupnih dnevnih potreba za kalcijumom i 20% ukupnih dnevnih potreba za vitaminom D.
03.07.2014
Salata od krompira sa sardinama
Najjeftiniji i najbolji izvor omega-3 masnih kiselina u našim krajevima predstavljaju sardina i tunjevina. Uz crni i beli luk koji snižavaju povišeni krvni pritisak i nivo holesterola u krvi, ovaj obrok smanjuje rizik od ateroskleroze, moždanog ili srčanog udara.Krompir iseći na kolutove i staviti u dublju činiju. Dodati iseckan beli luk, tunjevinu, limunov sok, parmezan, majonez i iseckan peršunov list. Promešati i ostaviti u frižider da se ohladi pre služenja.
17.12.2011
Pica Sardinija
Kalcijum je mineral koji je neophodan u našem organizmu jer pomaže ne samo izgradnju kostiju, već i održavanje normalnog krvnog pritiska i rada srca. Sardinu uvek treba jesti zajedno sa kostima jer su one veoma dobar izvor kalcijuma - osiguravaju 10% dnevnih potreba ovog minerala.
05.06.2012
Tost torta sa sardinama
Namirnice bogate omega-3 masnim kiselinama kao što su skuša, sardine, tunjevina, pastrmka ili losos treba da se nađu na vašem jelovniku najmanje dva puta nedeljno, kako bi se ostvario njihov pozitivan uticaj na zdravlje.
09.04.2014
Adria sendvič
Uravnotežen obrok sa malim sadržajem ukupnih i zasićenih masti. Dobar predstavnik mediteranske kuhinje. Podesan za ishranu, kako zdravih i fizički aktivnih osoba, tako i onih koji su gojazni ili boluju od šećerne bolesti ili povišenih masnoća u krvi.
26.04.2016
Korpice sa sardinama
Praziluk spada u povrće i koristi se u kulinarstvu kao dodatak salatama ili jelima, a može se koristiti i kao glavni sastojak mnogih jela (kuvan ili pržen).
29.06.2016
Hleb sa sardinama i kaparom
Najbolji su kapari iz mediteranskog dela Francuske, iako bi se toj teoriji žestoko usprotivili Italijani, koji tvrde da su najbolji oni sa Sicilije i susednih ostrva ( na Liparskim ostrvima u mestu Salina u junu mesecu se održava festival kapara).
04.07.2016
Salata od tunjevine i sardina
Tunjevina i sardina su najčešće vrste morske ribe koje se konzumiraju.
