Početna/Tagovi
12.03.2011
Klip tuna
Tek sredinom XVI veka, u Đenovi, usvojen je normativ po kojem se testenina pravi samo od pšeničnog brašna i vode.
27.03.2011
Rolat od sira
Rolat od sira pre posluženja dobro ohladite, a da vam se prilikom sečenja ne bi rasipao nož obavezno provucite kroz mlaz hladne vode.
22.04.2011
Pileća pašteta sa kikirikijem
Kikiriki koji koristite u ovom receptu mora biti neslan a kad ga stavite u blender sameljite ga toliko sitno, dok se ne pretvori u prah.
28.04.2011
Šareni zalogaji
Čeri paradajz se često koristi za dekorisanje jela ali je takođe veoma ukusan. Ovo povrće, veličine ping-pong loptice, ili čak i manje, može biti i u različitim bojama – od žute, preko narandžaste do raznih nijansi crvene. Zbog velike potražnje, na tržištu se stalno proizvode novi hibridi.
27.03.2011
Andaluzijska pita
Španija je zemlja sa puno pokrajina i naravno svaka od njih ima osobenosti, naročito u kuhinji, po kojima se prepoznaju. Tako u andaluzijsku pitu ide više sastojaka što je razlikuje od klasične španske pite.
29.03.2011
Tartar sos sa crnim lukom
Količina limunovog soka, koji dodajete u sos, zavisi od ukusa, tako da ako ste pristalica manje kiselog dodajte polovinu isceđenog limuna, a ako volite jače kiselo možete dodati i više.
28.04.2011
Kraljevska pogača
Mileram je fermentisan proizvod, dobijen od obrane mlečne masti iz svežeg mleka. Jednoličan je, ima gustu konzistenciju i kiseli ukus. Upotrebljava se direktno kao hrana, ali se vrlo često koristi i za kuvanje, mazanje i u salatama.
29.04.2011
Srpski tanjir
Integralni hleb se kod nas najčešće pravi od belog brašna u koji su dodate mekinje. Takav hleb ima tamniju koricu i sredina mu je svetlosmeđa a često je već sutradan tvrd i nejestiv. Pravi integralni hleb je iste tamnosmeđe boje i duže zadržava svežinu: može da traje i nedelju dana.
30.04.2011
Salata od pečene paprike
Urda je visokoproteinski nemasni sir, blagog ukusa. Veoma podseća na tzv švapski sir, suvlji je i u grudvicama i za razliku od švapskog uopšte nije kiseo. Priprema se, tako što se iz surutke izdvoje belančevine, tako da u njemu izuzev proteina skoro uopšte nema drugih sastojaka.
08.06.2011
Sendviči sa salatom od jaja
Fermentirani mlečni proizvodi kao što su jogurt ili kefir, imaju zasluženo visoko mesto u grupi top 10 namirnica za zdrav i dug život. Zahvaljujući raznim dodacima koji imaju pozitivan uticaj na zdravlje, smatraju se i tzv. funkcionalnom hranom.
09.07.2011
Pomorandže punjene tunjevinom
Ovo dekorativno i ukusno jelo možete poslužiti i kao svečano predjelo i kao laganu večeru. Pomorandže služe kao dekoracija, dok je punjenje zapravo lagani namaz, male energetske, a velike hranljive vrednosti.
12.07.2011
Pikantne punjene lepinje
Neka istraživanja pokazala su da grejpfrut ili sok od ovog voća, u sklopu uravnotežene ishrane, može doprineti boljoj regulaciji telesne mase, a samim tim i poboljšanju kontrole šećerne bolesti, naročito kod gojaznih osoba koje su dijabetičari.
11.08.2011
Dimljena haringa sa crvenim pasuljem
Meso ribe odličan je izvor proteina visokog kvaliteta i dobre prihvatljivosti za ljude svih uzrasta. Iako masna riba ima veći sadržaj masti, one su uglavnom nezasićene. Haringa pripada grupi riba sa sadržajem omega-3 masnih kiselina većim od 1,2 g u porciji od 100 g.
23.06.2011
Goveđi gulaš sa kiselim krastavcima
Pokušajte da u ishranu uvedete proizvode od celog zrna – hleb, pecivo, pahuljice od celog zrna, ali i testeninu. Istraživanja pokazuju da se proizvodi od rafiniranog brašna pšenice povezuju, ne samo sa gojaznošću, već i sa povećanim rizikom za nastanak insulinske rezistencije i metaboličkog sindroma koji prethode nastanku šećerne bolesti i bolesti srca i krvnih sudova.
09.07.2011
Pikantna pašteta od sardina
Jogurt je fermentirani mlečni napitak koji se proizvodi dodavanjem živih bakterijskih kultura mleku, koje prouzrokuju promenu mlečnog šećera (laktoze) u mlečnu kiselinu. Ovaj proces daje jogurtu osvežavajuću kiselost i jedinstvenu zgusnutu teksturu, zbog koje je i dobio ovaj naziv (na turskom jeziku yoghurmak znači ”zgusnut”).
16.07.2011
Tartar sos
Laki odn. „light“ majonez, ne sadrži jaja a pravi se sa malo ulja (oko 30 %) te ga mogu konzumirati svi koji imaju problema sa visokim vrednostima triglicerida i holesterola u krvi ili imaju alergiju na jaja.
08.09.2011
Sremski namaz na integralnom hlebu
Predjelo koje će preporučiti svaki nutricionista, lagano, hranljivo sa minimalnom količinom masnoća.
09.09.2011
Salata Verona
Vodite računa da jaja budu dobro kuvana (najmanje 10 minuta). Lakše će se seći i izgledaće lepše u salati, a i ako su termički dovoljno dugo obrađena, biće sigurna za ishranu.
18.11.2011
Punjeni baget hleb
Kako je želatin belančevina životinjskog porekla, potrebno je strikno poštovanje proizvodnog procesa da bi se na kraju dobio kvalitetan i bezbedan proizvod. Želatin u svom osnovnom industrijskom obliku predstavlja bledo žuti, bezukusni puder, granule ili listiće.
31.12.2011
Kus kus piletina
Kus kus je instant proizvod od pšenice. Vrlo je ukusan, lako se priprema i dobro kombinuje sa drugim namirnicama.