Salata Verona
Vodite računa da jaja budu dobro kuvana (najmanje 10 minuta). Lakše će se seći i izgledaće lepše u salati, a i ako su termički dovoljno dugo obrađena, biće sigurna za ishranu.
Priprema
Kuvanu govedinu, kisele krastavce i kiselu papriku iseckati na uske trakice (žilijen), mladi luk na kolutove, grašak ocediti od vode, a bareni krompir narendati, pa sve sastojke sjediniti. Napraviti dresing od maslinovog ulja, senfa, izgnječenog belog luka i belog vina. Salatu preliti dresingom, servirati na tanjir, dodati kolutove barenih jaja i poslužiti uz krišku crnog hleba.
Ukoliko kupujete već upakovano meso, izaberite ono sa najdužim rokom upotrebe. Na osnovu izgleda mišićnog tkiva može se odrediti svežina mesa i starost životinje. Odlučite se za meso crvene boje, a ne za ono čija je boja smeđa, jer je to siguran znak da je bilo izloženo vazduhu ili da mu je već otpočeo proces kvarenja. Odaberite komade sa najmanje masti.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 385 g
Energetska vrednost porcije - 470 kcal
Natrijum - 1200 mg
Masti - 15 g
Masti (%) - 28 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 185 mg
Belančevine - 35 g
Belančevine (%) - 30 %
Ugljeni hidrati - 43 g
Ugljeni hidrati (%) - 42 %
Vlakna - 8 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 192.5 g
Energetska vrednost porcije - 235 kcal
Natrijum - 600 mg
Masti - 7.5 g
Masti (%) - 14 %
Zasićene masti - 1.5 g
Holesterol - 92.5 mg
Belančevine - 17.5 g
Belančevine (%) - 15 %
Ugljeni hidrati - 21.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 21 %
Vlakna - 4 g
Sastojci
-
- 400 g kuvanog goveđeg mesa
- 150 g graška iz konzerve
- 150 g kiselih krastavaca
- 150 g kisele paprike
- 50 g mladog luka
- 2 kuvana jajeta
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike senfa
- 100 ml belog vina
- 2 cena belog luka
- 100 g barenog krompira
- so
- 300 g crnog hleba
