Početna/Tagovi
12.03.2011
Klip tuna
Tek sredinom XVI veka, u Đenovi, usvojen je normativ po kojem se testenina pravi samo od pšeničnog brašna i vode.
30.03.2011
Tuna bruskete
Rukola spada u grupu lisnatog povrća, jer se za ishranu koristi list koji ima oblik rakete, pa se u engleskom govornom području ova biljka zove raketa (Rocket). To je povrće gorkog i aromatičnog ukusa, koje sadrži puno vitamina C, minerala (posebno gvožđa) i vlakana.
05.04.2011
Tuna rus
Poznato je da nutricionisti preporučuju 2–3 obroka ribe bogate omega-3 masnim kiselinama nedeljno. Tunjevina u tom pogledu predstavlja odličan izbor. Kada ste u mogućnosti, birajte tunjevinu konzervisanu u vodi čime se smanjuje količina masti u obroku.
06.04.2011
Tunjevina u paprici
Energetska vrednost crvene paprike iznosi oko 20 kcal u 100 g. Sveža paprika predstavlja odličan izvor vitamina C kojeg sadrži skoro četiri puta više od pomorandže. Poznata je, takođe, i po znatnim količinama beta-karotena, snažnog antioksidansa koji predstavlja odličnu preventivu za maligna oboljenja.
19.03.2011
Mediteranska kifla
Sardina pripada porodici sleđeva i spada u grupu poznatu pod imenom sitna plava riba, mada joj boja može varirati od bele do srebrnosive. Na dan ulova ukus ribe je blag, a dan-dva kasnije postaje jači.
02.04.2011
Tuna farfale
Još jedan obrok iz bogate riznice mediteranske kuhinje. Iako je ukupna količina masnoća nešto iznad preporučenih vrednosti, dominiraju nezasićene masne kiseline iz morske ribe i maslinovog ulja, koje imaju povoljan efekat na ljudski organizam.
06.04.2011
Tunj sendviči
Obrok bogat belančevinama i dijetnim vlaknima. Zbog dominantnog sadržaja nezasićenih masnoća ovi aromatični sendvični pogodni su ne samo za ishranu zdravih i fizički aktivnih osoba, već i gojaznih osoba, dijabetičara i onih sa povišenim vrednostima masnoća u krvi.
28.04.2011
Mornarski paradajz
Brojna istraživanja su pokazala da je kod naroda koji u svojoj tradiciji koriste veće količine ribe u svakodnevnoj ishrani smanjen broj obolelih od visokog krvog pritiska i kardiovaskularnih oboljenja. Riba se u raznovrsnoj ishrani preporučuje bar dva puta nedeljno, od toga korisno je da bar jednom nedeljno u ishrani bude zastupljena plava riba, u koju spada i tunjevina.
05.05.2011
Tunjevina sa krutonima
Bilo da krastavce kupujete leti ili zimi, izbegavajte plodove žućkaste boje, smežuranih vrhova ili mekanih delova sa znakovima kvarenja tj. odaberite krastavce koji su čvrste strukture, zaobljenih rubova i ujednačene zelene boje. Iako krastavce u frižideru možete čuvati do nedelju dana, najbolje ih je potrošiti do dva dana nakon kupovine.
13.05.2011
Ostrvska sarma
Kao i svež i kiseli kupus ima veoma pozitivan uticaj na zdravlje i predstavlja jedan od najboljih izvora vitamina C. Da biste smanjili količinu soli u ovom obroku, listove kiselog kupusa prethodno dobro isperite.
22.05.2011
Mornarski namaz
Najjeftiniji i najbolji izvor omega-3 masnih kiselina u našim krajevima predstavljaju sardina i tunjevina. Uz crni i beli luk koji snižavaju povišeni krvni pritisak i nivo holesterola u krvi, ovaj obrok smanjuje rizik od ateroskleroze, moždanog ili srčanog udara.
23.06.2011
Punjeni paradajz sa tunjevinom
Za pripremu punjenog paradajza treba izabrati mesnat, tvrđi paradajz, pravilnog oblika, srednje veličine. Kada se izdubi središnji deo, treba ostaviti mesnati deo uz ljusku debljine oko pola centimetra. Nakon što se paradajz posoli, treba ga okrenuti otvorom na dole i poređati po upijajućem papiru. Kada se ocede, puniti pripremljenim nadevom.
04.07.2011
Balzamiko tuna
Obrok bogat belančevinama i dijetnim vlaknima. Zbog svog izuzetnog ukusa i svojstava koja poseduje i da bi u njima uživali, balzamiko sirće dodajte u malim količinama.
21.05.2011
Cicina salata
Pri pripremi jela, a naročito salata koje se služe bez prethodne termičke obrade, uvek vodite računa da namirnice budu sveže, u roku trajanja i proverenog kvaliteta. Posebnu pažnju obratite na mlečne proizvode, koji pripadaju grupi lako kvarljivih namirnica.
16.06.2011
Tunjevina a la caprese
Originalna mocarela potiče iz okoline Rima kada se pravila isključivo od bivoljeg mleka, dok se danas pravi od kravljeg mleka. Mocarela se prodaje u obliku kugli težine oko 100 g i čuva se u sopstvenoj surutki.
27.06.2011
Ljute njoke
Njoke kuvajte u kipućoj slanoj vodi, a čim isplivaju na površinu izvadite ih rešetkastom kašikom. S obzirom da se njoke pripremaju od svežeg testa pa samim tim imaju i veći sadržaj vode, uvek ih kratko kuvajte da se ne bi raskuvale.
09.07.2011
Pomorandže punjene tunjevinom
Ovo dekorativno i ukusno jelo možete poslužiti i kao svečano predjelo i kao laganu večeru. Pomorandže služe kao dekoracija, dok je punjenje zapravo lagani namaz, male energetske, a velike hranljive vrednosti.
09.07.2011
Šarena salata od tunjevine
Esencijalne masne kiseline neophodne su za normalno funkcionisanje organizma. Organizam, međutim, ne može da ih proizvodi sam, već ih mora uneti putem hrane. Meso riba iz dubokih, hladnih mora, odličan je izvor esencijalnih omega-3 masnih kiselina. U našoj ishrani potrebno je povećanim unosom ribe obezbediti povoljniji odnos omega- 3 i omega-6 masnih kiselina, koje u obilju unosimo putem različitih biljnih ulja.
13.07.2011
Tunjevina sa povrćem u aspiku
Želatin u svom osnovnom industrijskom obliku predstavlja bledožuti, bezukusni puder, granule ili listiće koji se dodaju u slatka ili slana jela kako bi se postigla čvrstina i želatinozna konzistencija. U domaćinstvu se ista struktura može postići dugotrajnim kuvanjem supe od životinjskih kostiju, koja će nakon hlađenja želatinizovati.
13.07.2011
Salata od kukuruza i tunjevine
Kukuruz, ta značajna žitarica poreklom sa američkog tla, izvorno potiče iz Meksika, odnosno sa područja centralne Amerike. Još od prastarih vremena, kukuruz je činio okosnicu ishrane starosedelaca ovog kontinenta. Prvi tragovi kukuruza datiraju iz perioda pre više od 7.000 godina.