Početna/Tagovi
19.03.2011
Gurmanski zalogaj od soje
Sojino zrno obiluje dijetnim vlaknima. Nabubrela vlakna soje vezuju masti i holesterol iz hrane pa se tako u većoj meri izbacuju iz organizma
19.03.2011
Escalopina Napolitana
Za razliku od govedine, svinjetine i jagnjetine, teletina ima znatno nižu energetsku vrednost, a više visokokvalitetnih belancevina uz manje masti
21.03.2011
Primavera medaljoni
Gurmanski obrok namenjen za ishranu zdravih, fizički aktivnih osoba jer sadrži veću količinu i belančevina i masnoća u odnosu na preporučene vrednosti. Veličinu porcije svakako treba prilagoditi energetskim potrebama.
01.04.2011
Parma piletina
Ovaj obrok se odlikuje visokim sadržajem masti i belančevina, kao i znatnom količinom soli, tako da nije najpogodniji za osobe sa visokim krvnim pritiskom i drugim kardiovaskularnim bolestima.
19.03.2011
Punjeno vodeničarsko pile
Pileće meso se smatra rizičnim zbog visoke učestalosti kontaminacije mesa različitim mikroorganizmima. Zbog toga je izuzetno važno da se prilikom termičke obrade, naročito krupnijih delova mesa, obrati pažnja na temperaturu i vreme pečenja
19.03.2011
Punjene pečurke
Povrće ispunjeno najfinijim nadevima može biti primamljivo predjelo, lagana večera ili pak ukusan prilog jelu. Poseban specijalitet predstavljaju punjene pečurke
22.03.2011
Omlet na husarski način
Obrok dobro uravnoteženih hranljivih sastojaka. Osobe sa povišenim vrednostima holesterola, umesto celog jajeta treba da koriste dva belanca.
02.04.2011
Tofu ražnjići
Kako nema prejak ukus, mladi luk se najčešće jede sirov i to kao sastojak raznih salata, omleta ili prilog uz jela od mesa. Poželjno je iskoristiti ga nekoliko dana nakon kupovine a do tada ga treba čuvati u vrećici ili zatvorenoj posudi u frižideru jer brzo gubi hranljivu vrednost.
05.04.2011
File i njoke u belom sosu
Ajvar, ukusan prilog od povrća, pravi se od pečene crvene paprike, paradajza, patlidžana i začina. Ova vrsta salate se može poslužiti kao predjelo, prilog jelima od mesa, povrća i ribe, namaz za sendviče ili kao fil u slanim rolatima.
07.04.2011
Ražnjići sa suvim šljivama i salatom
Suve šljive se sve češće koriste i za pripremu slanih jela, naročito u kombinaciji sa svinjetinom, junetinom i, posebno, mesom peradi. Meso se može puniti ili obložiti suvim šljivama, a kod dinstanog mesa se mogu dodati u sastav sosa čime dobija posebnu punoću i aromu.
08.04.2011
Sarma od slatkog kupusa
Listove slatkog kupusa morate kratko obariti pre uvijanja jer je to jedini način da uvijete sarmu. Birajte čvrste glavice koje izgledaju sveže, sa tankim sočnim i listovima bez velikih rebara i mrlja.
12.04.2011
Šaran sa krompirom u belom vinu
Sveže kupljenog šarana najbolje iskoristite istog ili najkasnije u roku od dva dana od kupovine. U tom periodu je neophodno da ga čuvate u frižideru na 4°C. Šarana i druge vrste ribe takođe možete i zamrznuti i čuvati u zamrzivaču najduže 6 meseci.
27.04.2011
Francuski seoski ručak
Sušenjem posoljenih komada mesa, kobasica i slanine dobija se raznolika paleta suhomesnatih proizvoda, vrlo čestih na našim trpezama. Salata od kupusa je odličan i zdrav dodatak koji ovom obroku daje visoku nutritivnu vrednost.
08.04.2011
Rolnice od piletine i mladog krompira
Iako su krompir u Evropu doneli španski moreplovci još pre više od četiri veka, on se dugo koristio samo kao ukrasna biljka, a ne za ishranu ljudi. Ova veoma vredna namirnica je vrlo bitna u ishrani dijabetičara jer sadrži duplo manje ugljenih hidrata nego ista količina hleba.
12.04.2011
Gurmanski bataci
Sir trapist je polutvrdi sir sa 45% mlečne masti. Kora je žute boje i premazana plastičnim premazom. Koristi se kao osnova za pripremanje mnogih jela, lako se riba, seče i topi. Ako želite da smanjite količinu masnoća u obroku, koristite i mocarelu i trapist.
12.04.2011
Srnetina sa suvim šljivama
Suve šljive su izuzetno bogate jedinjenjima iz grupe fenola, sa dokazanim antioksidantnim svojstvima. Druga, jednako važna odlika suvih šljiva je bogatstvo u rastvorljivim i nerastvorljivim dijetnim vlaknima.
29.04.2011
Srpski tanjir
Integralni hleb se kod nas najčešće pravi od belog brašna u koji su dodate mekinje. Takav hleb ima tamniju koricu i sredina mu je svetlosmeđa a često je već sutradan tvrd i nejestiv. Pravi integralni hleb je iste tamnosmeđe boje i duže zadržava svežinu: može da traje i nedelju dana.
29.04.2011
Zagine lepinje
Umerenost je jedno od osnovnih pravila zdrave ishrane. Uživajte u raznovrsnoj ishrani, ali neka vaše porcije budu razumne veličine. Bilo bi poželjno da povremeno proverite stanje svoje uhranjenosti računanjem indeksa telesne mase (BMI).
03.05.2011
Bacon sendvič
Ementaler je švajcarski sir od kravljeg mleka, karakterističnog slatkasto-bademastog ukusa. Potiče iz doline Emme, u Bern kantonu, a priprema se na specifičan način – mleko se ne zagreva mnogo, tako da korisni sastojci ostaju očuvani. Ementaler je nezaoblizan sastojak sendviča, fondua i toplih jela koji se pred kraj pripreme gratiniraju.
03.05.2011
Krem lingvini
Testenina postoji u svim mogućim varijantama. Ukoliko niste sigurni koju od preko 300 vrsta najbolje koristiti, poštujte pravilo koje glasi: što je teži sos, to je šira testenina. Lingvini izgledaju gotovo kao špageti, ali nisu okrugli, već lagano pljosnati i malo širi od špageta.