Vatrostalnu činiju premazati uljem i poređati slaninu. Luk iseći na kolutove i staviti preko slanine, zatim poređati natopljene komadiće soje, a odgore listiće podlivenog sira i peći u rerni. Za to vreme brokoli blanširati u kipućoj, prethodno posoljenoj vodi. Jelo servirati uz brokoli, dekorisati svežim paradajzom i poslužiti uz krišku crnog hleba.
Uputstvo za pripremu sojinih komadića: 100 g sojinih komadića prokuvati 10 minuta u 700 ml slane, začinjene vode, te ocediti od viška tečnosti. Hidrirani komadići teže 300 g.

Brokoli se može poslužiti na najrazličitije načine – sirov, najčešće u salati ili prelivu za povrće, kuvan i serviran kao prilog ili osnovno jelo. Može se kuvati na pari, u posoljenoj vodi ili u mikrotalasnoj rerni. Sitno isečen ili pasiran dobar je kao dodatak mnogim jelima, posebno čorbama.