Početna/Tagovi
22.04.2011
Pileći bataci u medu i senfu
Osim u poslasticama, med se odlično slaže sa različitim začinima pa se zato vrlo često upotrebljava i u slanim jelima, kao dodatak marinadama, prelivima za salate, kao i za premazivanje pečenja. Ako se med kristalizovao, u tečno stanje ga možete vratiti vrlo lako ako teglu sa medom ostavite neko vreme u šerpi sa toplom vodom
03.05.2011
Medeni citrus bataci
Med za zdrave osobe važi za najbolji prirodni hranljivi zaslađivač. Veoma je važan način njegovog čuvanja. Sačuvan u dobro zatvorenim posudama, na hladnom i suvom mestu, može održati kvalitet praktično neograničeno dugo. Visoka koncentracija šećera i kiseo pH onemogućavaju rast mikroorganizama.
04.05.2011
Punjeni paketići
Ruzmarin je jedan od osnovnih začina mediteranske kuhinje čiji se miris povezuje sa dobrom hranom ali i zdravljem. Ruzmarin sadrži supstance koje stimulišu imunološki sistem, poboljšavaju cirkulaciju i varenje hrane te deluju protiv niskog krvnog pritiska. Vrlo je uspešan u smirivanju psihičke napetosti.
21.05.2011
Aleks
Špargla spada u grupu povrća sa najmanje kalorija. Sto grama špargli sadrži oko 20 kalorija jer najveći deo njene mase čini voda (skoro 93%). Špargla predstavlja i bogat izvor mineralnih materija i vitamina a predstavlja vrlo bogat izvor rutina – flavonoida koji je odgovoran za jačanje oslabljenih kapilara, snižavanje krvnog pritiska i redukciju holesterola
28.04.2011
Ruzmarin rolnice
U kulinarstvu se ruzmarin koristi kod pripremanja morske ribe, mesnih pečenja, pečenog krompira i čorbi. Da bi uvek imali svež začin, ruzmarin možete i sami gajiti u bašti ili u saksiji na terasi ili kuhinjskom prozoru.
03.05.2011
Gurmanske krmenadle
Vino se može upotrebljavati i u marinadama. Alkohol i kiseline iz vina omekšavaju meso i daju mu posebnu aromu. Iako na tržištu postoje i specijalna "vina za kuvanje", većina kuvara ih izbegava jer nemaju željene karakteristike, a često su i slana. Zato, kada birate vino za kuvanje, vodite računa da ono mora biti dovoljno kvalitetno i za piće.
13.05.2011
Junetina u sosu
Juneće meso predstavlja odličan izvor proteina visoke biološke vrednosti, koji su neophodni za optimalno funkcionisanje organizma. Uvek imajte na umu da meso nije samo izvor belančevina, već i masnoća, pa se prilikom kupovine odlučite za meso bez golim okom vidljivih masti.
02.06.2011
Čeri paprika
Ruzmarin se koristi kao začin i prirodni lek već hiljadama godina. Narodna medicina vjeruje, da ruzmarin podstiče i jača pamćenje. Ovo verovanje iz narodne medicine dokazali su naučnici Univerziteta Cincinnati. Istraživanja su pokazala da ruzmarin ubrzava cirkulaciju i tok krvi prema mozgu, i na taj način poboljšava koncentraciju
03.06.2011
Nikolajevski šaran
šarani su najraširenija porodica slatkovodnih riba. Meso šarana je veoma ukusno i sa nutritivnog stanovišta predstavlja vrlo dobar izbor. Svež šaran u 100 g sadrži oko 18 g belančevina i oko 5 g masti. Od vitamina sadrži vitamine A, E, kao i vitamine B grupe, a od minerala natrijum, kalcijum, gvožđe, kalijum i fosfor.
23.06.2011
Ćureće meso sa senfom i zelenim čajem
Meso peradi je belo, nežno i veoma lako svarljivo. Među najboljim vrstama je mlado ćureće meso, naročito belo meso, oslobođeno od kosti i kožice. Po kvalitetu se može meriti sa telećim mesom.
13.07.2011
Pečeni brancin na krompiru
Uz ribu uvek ide dobro vino. Kada je zdravlje u pitanju, ima mnogo koristi od unosa umerenih količina alkohola, pre svega zbog fitohemikalija koje se nalaze u njegovom sastavu. Povećanje HDL holesterola i smanjenje krvnih ugrušaka, mogući su razlozi što Francuzi, i pored povećanog unosa masti, imaju zdravije krvne sudove od predstavnika drugih naroda.
21.07.2011
Kapreze sa bosiljkom
Lagana salata pripremljena sa svežim povrćem i uz zdrav napitak, predstavlja pogodan obrok za obolele od šećerne bolesti i poremećaja matabolizma masti.
22.07.2011
Ruzmarin u piti
Ruzmarin je vrlo aromatičan mediteranski začin koji se mora štedljivo koristititi. Najbolje je u jelo staviti grančicu, pa je posle izvesnog vremena izvaditi ili u već spremljeno jelo dodati malo sitno naseckanih ili zdrobljenih listića.
27.06.2011
Egzotično belo meso
Kari je začinska mešavina koja na lak i jednostavan način oponaša složene mirise i ukuse tradicionalne indijske kuhinje. Kari se ne proizvodi u standardnom sastavu i kvalitetu, već variraju količinski odnosi njegovih sastojaka: kurkume, korijandera, kima i bibera, kao i različitih dodatnih začina.
21.07.2011
Musaka od tikvica
Ukoliko tikvice nisu oštećene, samo ih dobro operite i nemojte ih ljuštiti jer se maksimalna koncentracija lekovitih svojstava nalazi baš u kori. Vlakna iz kore smanjuju nivo holesterola u krvi, pa tako štite srce i krvne sudove.
21.07.2011
Brancin na aromatičnom krompiru
Brancin je morska riba blagog ukusa. Savršeno je pečen onda kada mu meso postane bledo, ali i dalje ostane vlažno.
04.08.2011
Ćuretina sa ruzmarin palentom i paradajzom
Ruzmarin je jedan od osnovnih začina mediteranske kuhinje. Njime se začinjava meso, posebno piletina, ćuretina, ovčetina, svinjetina i divljač. Preporučuje se za meso pečeno u rerni, ispod sača ili za pripremu mesa na grilu. Stavlja se na kuvan ili pečen krompir. Umereno upotrebljen, može se kombinovati i sa drugim začinima.
25.09.2011
Ćureći paprikaš iz rerne
Šargarepa je odličan izvor jedinjenja koja imaju antioksidantno svojstvo i provitamina A. Zdravstvene koristi upotrebe šargarepe ogledaju se u prevenciji nastanka kardiovaskularnih i malignih bolesti. Dobro je poznata uloga ovog povrća i u očuvanju funkcije vida.
22.10.2011
Pile u marinadi
Limun se upotrebljava za poboljšanje ukusa mnogih jela. Ako koristite neoljušten limun, morate ga dobro oprati pod mlazom vrele vode.
13.11.2011
Jagnjetina sa ruzmarinom
Prokelj spustite u ključalu vodu i barite svega 3-4 minuta, jer će u protivnom izgubiti ne samo boju i čvrstinu, već i sve hranljive sastojke.