Gurmanske krmenadle
Vino se može upotrebljavati i u marinadama. Alkohol i kiseline iz vina omekšavaju meso i daju mu posebnu aromu. Iako na tržištu postoje i specijalna "vina za kuvanje", većina kuvara ih izbegava jer nemaju željene karakteristike, a često su i slana. Zato, kada birate vino za kuvanje, vodite računa da ono mora biti dovoljno kvalitetno i za piće.
Priprema
Krmenadle izlupati tučkom za meso, začiniti i kratko zapeći u gril tiganju. Krompir, stabljike celera, šargarepu, beli i crni luk iseći, staviti u posudu, začiniti i promešati. U činijici razmutiti senf sa belim vinom. Povrće rasporediti u vatrostalnu činiju, dodati krmenadle i ruzmarin, preliti dresingom, pa zapeći u zagrejanoj rerni 20-ak minuta na 200*C. Jelo servirati uz crni hleb.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 410 g
Energetska vrednost porcije - 545 kcal
Natrijum - 1115 mg
Masti - 24 g
Masti (%) - 37 %
Zasićene masti - 7 g
Holesterol - 80 mg
Belančevine - 35 g
Belančevine (%) - 26 %
Ugljeni hidrati - 40 g
Ugljeni hidrati (%) - 37 %
Vlakna - 6 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 205 g
Energetska vrednost porcije - 272.5 kcal
Natrijum - 557.5 mg
Masti - 12 g
Masti (%) - 18.5 %
Zasićene masti - 3.5 g
Holesterol - 40 mg
Belančevine - 17.5 g
Belančevine (%) - 13 %
Ugljeni hidrati - 20 g
Ugljeni hidrati (%) - 18.5 %
Vlakna - 3 g
Sastojci
-
- 600 g svinjskih krmenadli
- 3 kašike maslinovog ulja
- 200 g stabljika celera
- 200 g šargarepe
- 150 g krompira
- 100 g crnog luka
- 2 cena belog luka
- ruzmarin
- 200 ml belog vina
- dodatak jelu
- so
- biber
- 40 g senfa
- 200 g crnog hleba
