Početna/Tagovi
19.03.2011
Salata sa biftekom
Najboljim maslinovim uljem se smatra ono sa oznakom ekstra devičansko (extra vergine). Ono se dobija prvim (hladnim) ceđenjem maslina i ima najveći nivo mononezasićenih kiselina i sadrži najviši nivo antioksidanata, pre svega vitamina E i fenola
22.03.2011
Pijani oslić
Uz makronutrijente, oslić je veoma vredan izvor nekih vitamina i minerala poput vitamina B1, B2, kalijuma, kalcijuma i fosfora te zaslužuje da nađe svoje mesto na vašoj trpezi.
25.03.2011
Punjeni crveni luk
Iako je količina masnoća u ovom obroku nešto iznad preporučenih vrednosti, zasićene masnoće i holesterol su u okviru preporučenih vrednosti, tako da i osobe kojima je preporučeno smanjenje unosa masnoća povremeno mogu da uživaju u ovom specijalitetu.
30.03.2011
Lignje u vinu
Lignje koje se najčešće koriste u ishrani su veličine šake, imaju belo, vrlo ukusno meso. Najtraženiji su mlađi primerci lignji, kojih može biti oko 100 komada u jednom kilogramu. Meso većih primeraka težih od 250 g je tvrdo, žilavo i mora se mnogo duže termički obrađivati.
19.03.2011
Piletina Belvi
Anis je jedna od najstarijih poznatih lekovitih biljaka. Ima antiseptično, antitoksično, antibiotičko i protivupalno svojstvo, a najčešće se koristi za lečenje poremećaja u funkcionisanju probave i infekcija disajnih puteva
24.03.2011
Piletina A la Mare
Aromatičan obrok koji je, zbog velikog udela masti, namenjen pre svega zdravim fizički aktivnim osobama. Osobe koje vode računa o unosu masti pre konzumacije trebalo bi da sa piletine odstrane kožu.
29.03.2011
Kukuruzne soja šnicle
Soja je jedina biljna namirnica koja sadrži sve esencijalne aminokiseline, tj. aminokiseline koje organizam nije u stanju da sam sintetiše. Kako su belančevine soje po iskoristivosti skoro potpuno jednake proteinima životinjskog porekla, soja predstavlja odličnu zamenu za meso za osobe koje ne koriste namirnice životinjskog porekla u svojoj ishrani.
01.04.2011
Pistacio
Pistaći su izuzetno kalorični – 100 g ima oko 557 kcal, ali zbog sadržaja kalijuma, magnezijuma, fosfora i kalcijuma, smatraju se vrlo zdravom namirnicom. Konzumiranjem šačice pistaća dnevno, obezbedićete odličnu zaštitu od kardiovaskularnih bolesti.
06.04.2011
Salata sa rakovima
Račiće, najčešće kozice ili gambore, možete kupiti u bolje snabdevenim prodavnicama očišćene i zamrznute ili sveže u ribarnicama. Lako i brzo se pripremaju, a jelu daju slatkast ukus. Ne zaboravite da rakovi i pored male energetske vrednosti imaju značajnu količinu holesterola.
07.04.2011
Prolećna musaka od spanaća
Spanać pre upotrebe treba pažljivo i dobro oprati pod tekućom vodom jer se na listovima i drškama može zadržati zemlja i pesak. Kada je skuvan, bacite vodu u kojoj ste ga kuvali, potopite nakratko u hladnu vodu kako bi se ohladio i očuvao predivnu tamno zelenu boju, poput žada. Zatim ga dobro ocedite i istisnite višak vode.
14.04.2011
Ćuretina u sosu od višanja i konjaka
Sveže višnje su dostupne samo kratko, tokom par letnjih meseci. Međutim, zamrznute, često i očišćene višnje, danas tokom cele godine možemo da nabavimo u svakom supermarketu. Postupak brzog smrzavanja sačuva hranljivu vrednost voća.
13.05.2011
Ostrvska sarma
Kao i svež i kiseli kupus ima veoma pozitivan uticaj na zdravlje i predstavlja jedan od najboljih izvora vitamina C. Da biste smanjili količinu soli u ovom obroku, listove kiselog kupusa prethodno dobro isperite.
14.05.2011
Rolovani ražnjići
Sadržaj masti u ovom obroku veći je od preporučenih vrednosti i donekle se može umanjiti ukoliko umesto prženja na ulju ražnjiće ispečete u posuđu kojem nije neophodno dodavanje masnoće ili na roštilju.
08.04.2011
Santana torta
Ekspandirani pirinač je čest sastojak poslastica. Birajte onaj koji ne sadrži veštačke boje, arome ili konzervanse. Obogaćen vitaminima i gvožđem, ekspandirani pririnač je lagana i lako probavljiva namirnica, visoke nutritivne vrednosti.
22.04.2011
Musaka od kiselog kupusa
Imajući u vidu da kiseli kupus sadrži veliku količinu soli, kupus ribanac, bez obzira na to da li ste ga napravili sami ili ga kupili gotovog, pre pripreme obavezno treba isprati i dobro procediti. Po potrebi, prilikom dinstanja možete dodati kašičicu šećera koja će ublažiti eventualnu gorčinu.
13.05.2011
Zapečeno povrće
Odlično izbalansiran obrok u kome su i belančevine i masti i ugljeni hidrati u granicama preporučenih vrednosti, tako da u ovo obroku mogu da uživaju i osobe koje imaju ograničenja u pogledu unosa masti, poput osoba sa bolestima srca.
21.05.2011
Jonagold piletina
Kada jabuke pripremate za pečenje, očistite ih od semenki ali nemojte guliti koru kako bi zadržale formu prilikom pečenja. U kulinarstvu se jabuke odlično slažu sa cimetom, orasima, medom, piletinom i svinjetinom.
01.06.2011
Šampinjon gulaš
Odlično izbalansiran obrok bez holesterola, u kojem je sadržaj masti, belančevina i ugljenih hidrata baš po merilima pravilne ishrane. Slobodno uživajte u svakom zalogaju.
09.06.2011
Džigerica u belom vinu
Sirova pileća džigerica često može biti mikrobiološki kontaminirana pa je najbolje da se iseče na manje komade i peče dok iz nje ne prestane da curi sukrvica. Takođe, ne treba je soliti pre prženja, nego posle, jer će biti žilava.
26.06.2011
Rižoto od kelja
Koristite prednosti izobilja raznovrsnog i raznobojnog povrća i voća koje se može naći u ponudi na pijacama i u prodavnicama. Zajedno sa kupusom, prokeljom, karfiolom i brokolijem, kelj privlači pažnju stručnjaka i javnosti zbog dokazanih, zdravstveno značajnih uticaja u prevenciji brojnih bolesti. U tom smislu aktivno deluje jedinjenje sulforafan, koje poboljšava uništavanje toksina i ima antioksidantno delovanje.