Piletina Belvi
Anis je jedna od najstarijih poznatih lekovitih biljaka. Ima antiseptično, antitoksično, antibiotičko i protivupalno svojstvo, a najčešće se koristi za lečenje poremećaja u funkcionisanju probave i infekcija disajnih puteva
Priprema
Sjediniti puter i narendanu koru limete. Pileće meso zaseći na nekoliko mesta, posoliti, pobiberiti i premazati smesom od putera i limete. Naprskati sokom od limete, a u proreze staviti listove nane. Meso poređati u tepsiju i peći u zagrejanoj rerni 30 minuta na 200 °C. Izvaditi piletinu iz tepsije i ostaviti je sa strane. U tepsiju naliti malo vode, te je staviti na ringlu i mešati kako bi se rastopio talog. Dresing ostaviti da proključa, pa dodati pavlaku. Na maslinovom ulju kratko prodinstati sitno sečeno povrće i anis, pa dodati kuvani pirinač i začiniti. Piletinu servirati na pirinač i povrće, preliti sosom od pavlake i ukrasiti po želji.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 520 g
Energetska vrednost porcije - 580 kcal
Natrijum - 570 mg
Masti - 20 g
Masti (%) - 29 %
Zasićene masti - 9 g
Holesterol - 110 mg
Belančevine - 43 g
Belančevine (%) - 28 %
Ugljeni hidrati - 64 g
Ugljeni hidrati (%) - 42 %
Vlakna - 8 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 260 g
Energetska vrednost porcije - 290 kcal
Natrijum - 285 mg
Masti - 10 g
Masti (%) - 14.5 %
Zasićene masti - 4.5 g
Holesterol - 55 mg
Belančevine - 21.5 g
Belančevine (%) - 14 %
Ugljeni hidrati - 32 g
Ugljeni hidrati (%) - 21 %
Vlakna - 4 g
Sastojci
-
- 600 g pilećeg belog mesa
- 40 g putera
- 300 g limete (narendana kora od jedne i sok od dve limete)
- nana
- so
- biber
- 150 ml biljne pavlake
- 1 kašika maslinovog ulja
- 600 g kuvanog pirinča
- 100 g šargarepe
- 50 g anisa
- 100 g krastavaca
- 100 g crvene paprike
