Početna/Tagovi
19.03.2011
Špargle u gril patlidžanu
Plavi patlidžan je biljka koja je dobra za zdarvlje srca jer sadrži znatne količine kalijuma, minerala koji pomaže u normalizaciji krvnog pritiska. Patlidžan sadrži biološki aktivne fitohemikalije
19.03.2011
Salata od spanaća i praziluka
Spanać je izuzetno bogat mineralima i vitaminima, posebno vitaminima A i K, kao i folatima i luteinom, koji su važni u prevenciji određenih bolesti oka.
22.03.2011
Vitaminska salata sa tofu sirom
Hranljiv obrok sa idealno izbalansiranim hranljivim sastojcima. Zbog odsustva namirnica životinjskog porekla može biti namenjen vegetarijancima, onima koji poste, dijabetičarima ili osobama sa povišenim masnoćama u krvi
30.03.2011
Lignje u vinu
Lignje koje se najčešće koriste u ishrani su veličine šake, imaju belo, vrlo ukusno meso. Najtraženiji su mlađi primerci lignji, kojih može biti oko 100 komada u jednom kilogramu. Meso većih primeraka težih od 250 g je tvrdo, žilavo i mora se mnogo duže termički obrađivati.
19.03.2011
Piletina u sosu od kupina
Piletina se može čuvati u najhladnijem delu frižidera dan-dva. Vrlo je značajno da sirovo meso ne dođe u dodir sa ostalim namirnicama, naročito onim koje se ne obrađuju termički
19.03.2011
Som sa breskvama
Pošto je meso soma nešto masnije, prilikom pripreme štedite masnoću. Somovinu mogu teže da svare osobe sa osetljivim organima za varenje
27.03.2011
Inćun testenina
Inćuni pripadaju porodici sleđeva, zajedno sa srdelom, papalinama, haringama i nekim drugim ribama. Cela porodica nosi zajednički naziv „sitna plava riba“. Inćuni se najčešće konzervišu i kao usoljeni u konzervama ili staklenim teglama dospevaju na tržište.
02.04.2011
Crni rižoto sa sipom
Sipu u dobro opremljenim marektima možete nabaviti već očišćenu dok se mastilo može kupiti posebno. Ako nabavite neočišćenu sipu, zarežite je po leđima i izvadite kost a glavu oprezno zarežite i iščupajte zajedno sa iznutricom. Iznutricu odrežite od glave. Na dnu se nalazi kesica sa mastilom koju treba oprezno odrezati, pazivši da se ne razlije.
05.04.2011
Francuske dagnje
Prilikom kupovine, izaberite dagnje koje su čvrsto zatvorene ili vrlo malo otvorene, a na lagani pritisak se zatvaraju. Do pripreme, školjke čuvajte u frižideru, umotane u vlažnu kuhinjsku krpu. Danas se mogu kupiti i očišćene i zamrznute ili konzervisane školjke koje su daleko jednostavnije i bezbednije za upotrebu.
06.04.2011
Salatica šareniš
Odlično izbalansiran obrok, koji se odlikuje idealnim odnosom masti, belančevina i ugljenih hidrata, kao i odsusutvom holesterola i obiljem veoma značajnih dijetnih vlakana.
07.04.2011
Paradajz rolnice
Za maslinovo ulje se zna još iz vremena antike. Izuzetnog je hemijskog sastava i povoljno deluje na zdravlje. Cenjeno je jer sadrži optimalan odnos esencijalnih masnih kiselina i vitamina koji deluju preventivno kod bolesti srca i krvnih sudova. Najmanje je podložno oksidaciji i promenama na visokim temperaturama.
08.04.2011
Čorba od crvenog pasulja
Prilikom pripreme obroka upotrebljen je konzervisan pasulj koji ima puno prednosti – bržu pripremu, mali gubitak hranljive vrednosti i duži rok upotrebe u odnosu na uobičajeno kuvani pasulj. Mana mu je, kao i ostaloj konzervisanoj hrani, visok sadržaj kuhinjske soli, te bi pasulj trebalo isprati vodom pre pripreme.
08.04.2011
Mediteranski biftek
„Aćeto balzamiko“ je delikatesno italijansko vinsko sirće kojem se boja, aroma i ukus bitno pojačavaju dugotrajnim odležavanjem u hrastovim bačvama. Koristi se za začinjavanje salata, sosova i marinada kojima daje harmoničan sklad slatkog i slanog ukusa.
06.04.2011
Sataraš od lignji
Sve savremene proporuke za pravilnu ishranu kažu da unos holesterola treba ograničiti na 200 mg dnevno za osobe koje imaju povišene vrednosti masnoća u krvi, do 300 mg dnevno za zdrave osobe.
07.04.2011
Prolećna musaka od spanaća
Spanać pre upotrebe treba pažljivo i dobro oprati pod tekućom vodom jer se na listovima i drškama može zadržati zemlja i pesak. Kada je skuvan, bacite vodu u kojoj ste ga kuvali, potopite nakratko u hladnu vodu kako bi se ohladio i očuvao predivnu tamno zelenu boju, poput žada. Zatim ga dobro ocedite i istisnite višak vode.
08.04.2011
Flambirana kari ćuretina sa rukolom i narom
Rukola se retko koristi kao samostalna salata ili prilog, te i ovde predstavlja odličan dodatak za poboljšanje arome i ukusa jela.
22.04.2011
Kari piletina sa cimetom
Cimet je jedan od najaromatičnijih začina. Miris mu je sladak, a ukus topao, ljutkast i pomalo opor. Idealno se slaže u kolačima sa jabukama i kruškama, ali se dodaje i u slana jela.
28.04.2011
Mediteranski oslić
Oslić je morska riba sive boje, ima belo mekano i sočno meso. Izvrsnog je ukusa i lako svarljivo. Važan je izvor belančevina, koje se u poređenju sa belančevinama mesa odlikuju lakšom probavljivošću (sadrže manje kolagena).
29.04.2011
Šitaki piletina
Pečurke su izuzetno lako kvarljive namirnice. Sveže se u frižideru mogu očuvati i održati kvalitet do tri dana. Jela od pečuraka treba pojesti istog dana i ne treba ih podgrevati. Ukoliko sveže pečurke ne utrošite nekoliko dana nakon kupovine, možete ih do upotrebe, oprane, iseckane i napola skuvane, sačuvati u zamrzivaču
03.05.2011
Biftek tortilje
Da li ste znali da na španskom reč tortilja označava dve različite vrste jela. U španiji, Portoriku, Kubi i Južnoj Americi, reč tortilja označava bilo koju vrstu omleta. Međutim, u Meksiku tortilja je testo od kukuruznog ili pšeničnog brašna, razvaljano u tanak krug i ispečeno bez masnoće, a zatim, kao i u ovom specijalitetu, napunjeno različitim vrstama nadeva.