Početna/Tagovi
19.03.2011
Mediteranska kifla
Sardina pripada porodici sleđeva i spada u grupu poznatu pod imenom sitna plava riba, mada joj boja može varirati od bele do srebrnosive. Na dan ulova ukus ribe je blag, a dan-dva kasnije postaje jači.
23.03.2011
Blaga pileća čorba sa bosiljkom
Laka priprema, blag ukus, pravo prolećno izneneđenje za vaš organizam iscrpljen dugom i hladnom zimom
30.03.2011
Sos od paradajza
Termički tretirani proizvodi od paradajza, kao što je pasta i sok od paradajza ili paradajz pelat preporučuju se u ishrani zbog toga što ćelijske membrane plodova paradajza pucaju na povišenoj temperaturi, pa se likopen iz ćelija lakše oslobađa i organizam ga bolje iskorišćava.
06.04.2011
Salata sa rakovima
Račiće, najčešće kozice ili gambore, možete kupiti u bolje snabdevenim prodavnicama očišćene i zamrznute ili sveže u ribarnicama. Lako i brzo se pripremaju, a jelu daju slatkast ukus. Ne zaboravite da rakovi i pored male energetske vrednosti imaju značajnu količinu holesterola.
26.03.2011
Bruskete edamer
U ovom obroku je zastupljenost zasićenih masnih kiselina, koje imaju aterogeni efekat, iznad preporučenih vrednosti. Osobe koje vode računa o unosu masnoća bi trebalo da punomasni sir zamene nekim od sireva proizvedenih od obranog mleka.
02.04.2011
Tofu ražnjići
Kako nema prejak ukus, mladi luk se najčešće jede sirov i to kao sastojak raznih salata, omleta ili prilog uz jela od mesa. Poželjno je iskoristiti ga nekoliko dana nakon kupovine a do tada ga treba čuvati u vrećici ili zatvorenoj posudi u frižideru jer brzo gubi hranljivu vrednost.
06.04.2011
Sataraš od lignji
Sve savremene proporuke za pravilnu ishranu kažu da unos holesterola treba ograničiti na 200 mg dnevno za osobe koje imaju povišene vrednosti masnoća u krvi, do 300 mg dnevno za zdrave osobe.
06.04.2011
Tofu špagete
Testenina ili pasta, kako je nazivaju italijani, postoji u različitim varijantama. Jedna od najpoznatijih su špagete, što bukvalno prevedeno znači „konopčići“. Špagete se prodaju u različitim debljinama (razvrstane po brojevima) i različitih su dužina. Trebalo bi da znate da 100 g suve testenine teži oko 200-250 g nakon kuvanja.
06.04.2011
Tunj sendviči
Obrok bogat belančevinama i dijetnim vlaknima. Zbog dominantnog sadržaja nezasićenih masnoća ovi aromatični sendvični pogodni su ne samo za ishranu zdravih i fizički aktivnih osoba, već i gojaznih osoba, dijabetičara i onih sa povišenim vrednostima masnoća u krvi.
07.04.2011
Punjeni klobuci
Šampinjoni su najviše uzgajana pečurka na svetu. Sveža se može nabaviti tokom cele godine. Mogu se konzumirati dobro oprani, sirovi plodovi, u salati, u čorbama, grilovani ili dinstani kao prilog mesnim jelima i jajima, njihove klobuke možemo puniti raznim smesama i zapeći u pećnici.
16.04.2011
Lisnati losos
Poslednjih godina na tržištu je sve više jogurta i drugih fermentiranih mlečnih proizvoda sa probioticima koji imaju ulogu da štite želudac i creva te ojačaju imunološki sistem pa se preporučuju svima, naročito deci i starijima, kao napitak uz doručak.
03.05.2011
Ćuretina na mediteranski način
Ovaj specijalitet, kao i druga jela mediteranske kuhinje, karakteriše intenzivna aroma i bogatstvo boja. Mnogobrojni dokazi potvrđuju da, iako sadrži visok procenat masnoće, kako su u pitanju zdrave nezasićene masnoće poreklom iz maslina i maslinovog ulja, mediteranska kuhinja ima pozitivan efekat na kardiovaskularni sistem.
07.04.2011
Paradajz rolnice
Za maslinovo ulje se zna još iz vremena antike. Izuzetnog je hemijskog sastava i povoljno deluje na zdravlje. Cenjeno je jer sadrži optimalan odnos esencijalnih masnih kiselina i vitamina koji deluju preventivno kod bolesti srca i krvnih sudova. Najmanje je podložno oksidaciji i promenama na visokim temperaturama.
16.04.2011
Štapići od tikvica i patlidžana
Da bi bio ukusniji, patlidžan je potrebno posoliti i ostaviti da odstoji najmanje pola sata. Nakon toga ga treba isprati pod mlazom tekuće vode i posušiti kuhinjskim papirom. Na taj način se izvlače vlaga i gorčina a sprečava upijanje ulja. Pogodan je za pečenje i punjenje različitim nadevima kada ga ne treba prethodno guliti.
27.04.2011
Lingvini bolonjez
Lingvini su vrsta italijanske testenine u obliku dugačkih rezanaca. Sama testenina je inače namirnica neutralnog ukusa te joj odgovaraju slane i slatke, ljute i kisele kombinacije. Nije skupa, jednostavna je za čuvanje, brzo se priprema a uz prelive i umake od povrća i mesa predstavlja vrlo ukusan obrok.
08.05.2011
Biftek u pivu
Energetska vrednost 100 g piva iznosi oko 43 kcal. Od vitamina, pivo sadrži najviše vitamina B grupe. Najnovija istraživanja su pokazala da umerena konzumacija piva ima više koristi nego štete za zdravlje. Umerena konzumacija podrazumeva čašu piva dnevno za žene ili najviše dve čaše - za muškarce.
13.05.2011
Paprike punjene sirom
Sitni sir od obranog kravljeg mleka često se naziva i „švapski“ sir. Blagog je ukusa i mirisa, ima malu energetsku vrednost i mali sadržaj masti, pa se može svakodnevno koristiti u ishrani. Može se poslužiti kao namaz, sa dodatkom različitog povrća, začinskih biljaka i malih količina mesa.
14.05.2011
„Rosso“ njoke
Odlično izbalansiran obrok, sa uravnoteženim unosom masti, belančevina i ugljenih hidrata i malom količinom holesterola. Da biste upotpunili ugođaj pravog mediteraskog obroka uz njoke poslužite i čašu kvalitetnog crvenog vina.
14.05.2011
Sardinija špagete
Zabluda je da je mediteranska kuhinja nemasna i zato zdrava. Naime, prosečni Italijan dnevno hranom unese 35-40 % masnoća, ali, za razliku od kontinentalne, u mediteranskoj kuhinji nema putera, svinjske masti i drugih izvora aterogenih zasićenih masnih kiselina, već se uglavnom koristi maslinovo ulje, kao što je slučaj i u ovom obroku.