Početna/Tagovi
19.03.2011
Belanca punjena povrćem
Obrok male energetske vrednosti sa idealno uravnoteženim hranljivim sastojcima. Zbog malog sadržaja ukupnih zasićenih masti i holesterola, pogodan je za ishranu zdravih osoba, kao i osoba koje boluju od različitih hroničnih bolesti.
16.04.2011
Štapići od tikvica i patlidžana
Da bi bio ukusniji, patlidžan je potrebno posoliti i ostaviti da odstoji najmanje pola sata. Nakon toga ga treba isprati pod mlazom tekuće vode i posušiti kuhinjskim papirom. Na taj način se izvlače vlaga i gorčina a sprečava upijanje ulja. Pogodan je za pečenje i punjenje različitim nadevima kada ga ne treba prethodno guliti.
06.07.2011
Puding od kelja
Osim aktivnih jedinjenja sumpora, kelj i drugo tamno lisnato povrće poznato je i po velikom sadržaju vitamina A, naročito luteina i zeaksantina. Za ova jedinjenja se smatra da se ponašaju kao „filteri“ koji štite oči od izlaganja ultravioletnom zračenju.
06.08.2011
Bela kremasta torta
Pretpostavlja se da kokos potiče iz Malezijskog arhipelaga i da se tropskim područjem proširio plutajući morem. Njegovo hranljivo i sočno meso je zaštićeno tvrdim, tamnosmeđim i dlakavim slojem koji na dnu ima tri rupe koje podsećaju na ljudsko lice. To je razlog zašto su ga Portugalci nazvali „koko“, što znači „nasmešeno lice“.
29.03.2011
Lešnik kocke
Osušeni plod lešnika ima visoku energetsku, ali i hranljivu vrednost, jer 100 g suvog lešnika ima oko 700 kcal i velike količine vitamina E i dobrih masnoća. Prema piramidi pravilne ishrane, lešnik se zbog svojih kvaliteta i hranljive vrednosti nalazi u grupi mesa i zamena za meso.
06.07.2011
Beli omlet sa pečurkama
Kako su jaja odličan izvor visokovrednih belančevina koje zadovoljavaju potrebu za svim esencijalnim aminokiselinama, osobama koje imaju povišene vrednosti masnoća u krvi često se preporučuje da kada koriste jaja, koriste belance, a da se unos žumanaca ograničava na 3 do četiri nedeljno.
20.07.2011
Omlet sa bukovačom
Zbog svoje nutritivne vrednosti i lekovitosti, bukovača je jedna od najtraženijih gljiva na svetu. Polisaharidi iz ovih gljiva snižavaju nivo holesterola i triglicerida, a dokazano je i njeno antikancerogeno dejstvo.
11.08.2011
Torta kesten pire
Kesten je namirnica blagog slatkastog ukusa. Iako pripada koštunjavom voću, bitno se razlikuje od ostalih plodova iz ove grupe po visokom sadržaju ugljenih hidrata, posebno skroba, manjem udelu masti u odnosu na uljima bogato koštunjavo voće i po prisustvu manje količine vitamina C.
16.08.2011
Hladni krem od crne čokolade
Dobra vest za ljubitelje čokolade. Kakao puter iz sastava čokolade je najvećim delom sačinjen od zasićenih masnih kiselina. Iako se one smatraju lošim, u sastavu čokolade se nalazi stearinska kiselina, koja izgleda da niti povećava „loš holesterol“, niti snižava „dobar holesterol“. Naravno, govorimo o razumnim, malim količinama čokolade.
20.08.2011
Orly palačinke sa povrćem i kulenom (Video recept)
Orly smesa se priprema od brašna, žumanaca, piva i vode. Smesa je gusta kao za palačinke, a ako u nju dodate i belanca možete pripremiti upravo i palačinke (koje će biti vazdušastije). Orly smesa je odlična da u njoj panirate meso ili povrće, jer prilikom pečenja neće upiti toliko masnoće kao prilikom uobičajenog pohovanja.
30.08.2011
Polumeseci od oraha (orasnice)
Za orasnice uvek treba da pripremite i mlevene i seckane orahe. Polovinu seckanih oraha stavite u belanca, a drugu polovinu ostavite kako bi ste oblikovane polumesece u njih uvaljali. Prilikom pečenja, orasnice treba više da se suše, nego da se peku.
30.10.2011
Šam rolne
Belanca za šam (šaum)moraju biti čvrsto umućena a to ćete najlakše proveriti ako posudu u kojoj ste ih mutili izvrnete naopačke a ona ne ispadnu napolje.
06.01.2012
Omlet sa pirinčem
Ulje ili maslac na kome se prži omlet ne smeju biti pregrejani. Pripremljenu masu od jaja i povrća sipati u tiganj, poklopiti i dobro ispeći na srednjoj temperaturi. Omlet se nikada ne okreće, već se gotov preklopi. Može da se služi i kao filovan, kada se nadev stavi na polovinu omleta i prekrije drugom polovinom.
23.08.2011
Banana torta
S obzirom da se banane beru dok su još zelene, nije neuobičajeno da se u prodaji nađu zelenkasti, nedovoljno zreli plodovi. Takve banane kupite ukoliko ne nameravate odmah da ih konzumirate, ali ih ostavite da sazru na sobnoj temperaturi. Najlepše su zlatno žute banane, često sa po kojom smeđom pegom na kori, i takve valja upotrebiti odmah.
22.10.2011
Krempita
Lisnato testo je smesa brašna i vode kojoj se doda maslac u istoj količini koliko je i brašna: npr. za ½ kg testa uzme se 250 g brašna i 250 g maslaca ili margarina. Zbog složene pripreme domaćice danas češće pribegavaju kupovini zamrznutog lisnatog testa koje se jednostavno i brzo priprema.
05.01.2012
Crveni rolat sa šampinjonima
Ajvar, ukusan prilog od povrća, se pravi od pečene crvene paprike, paradajza, patlidžana i začina. Međutim, postoje i druge, interesantne kombinacije, kao što su ajvar od zelenog paradajza sa renom i belim lukom ili ajvar od patlidžana sa đumbirom. Svakako ih probajte!
07.01.2012
Snikers torta
Bela čokolada je bele ili žućkaste boje zato što ne sadrži kakao, već samo kakao maslac. Ukoliko belu čokoladu koristite prilikom pripreme poslastica, vodite računa o tome da se bela čokolada vrlo brzo topi i lako može da zagori ako je kuvate duže vreme.
