Početna/Tagovi
24.03.2011
Bataci u krem sosu
Pileći bataci će imati hrskavu koricu ukoliko se tokom pečenja prelivaju limunovim sokom razblaženim sa malo vode.
01.04.2011
Pileći ajmokac
Sadržaj masti u pilećem mesu se uglavnom odnosi na mononezasićene i malu količinu zasićenih masti i zato neće znatno uticati na povećanje holesterola u krvi. Najniži sadržaj masti ima belo meso, sledi batak, karabatak i na kraju pileća krila sa najvećim sadržajem masti.
21.04.2011
Bataci sa povrćem
Sadržaj masti u pilećem mesu se uglavnom odnosi na mononezasićene i malu količinu zasićenih masti, i zato neće znatno uticati na povećanje holesterola u krvi. Najniži sadržaj masti ima belo meso, sledi batak, karabatak i na kraju pileća krila sa najviše masti. Uklanjanjem kože znatno se smanjuje ukupan sadržaj masti, dok će meso biti sočnije ukoliko se koža ukloni tek nakon kulinarske pripreme.
03.05.2011
Medeni citrus bataci
Med za zdrave osobe važi za najbolji prirodni hranljivi zaslađivač. Veoma je važan način njegovog čuvanja. Sačuvan u dobro zatvorenim posudama, na hladnom i suvom mestu, može održati kvalitet praktično neograničeno dugo. Visoka koncentracija šećera i kiseo pH onemogućavaju rast mikroorganizama.
01.04.2011
Pepe bataci
Današnji ljudi ishranom unose znatno manje dijetnih vlakana nego naši davni preci, tako da svaki obrok koji je poput ovog bogat dijetnim vlaknima predstavlja pravo osveženje na jelovniku.
12.04.2011
Gurmanski bataci
Sir trapist je polutvrdi sir sa 45% mlečne masti. Kora je žute boje i premazana plastičnim premazom. Koristi se kao osnova za pripremanje mnogih jela, lako se riba, seče i topi. Ako želite da smanjite količinu masnoća u obroku, koristite i mocarelu i trapist.
22.04.2011
Pileći bataci u medu i senfu
Osim u poslasticama, med se odlično slaže sa različitim začinima pa se zato vrlo često upotrebljava i u slanim jelima, kao dodatak marinadama, prelivima za salate, kao i za premazivanje pečenja. Ako se med kristalizovao, u tečno stanje ga možete vratiti vrlo lako ako teglu sa medom ostavite neko vreme u šerpi sa toplom vodom
04.06.2011
Bataci u sosu sa gamborima
Gambori se mogu pripremati kuvanjem, dinstanjem, grilovanjem ili pripremom na pari. U svakom slučaju, sami po sebi dekorativni, preliveni jednostavnim sosom i prilogom, gambori predstavljaju pravu kulinarsku poslasticu.
06.06.2011
Pileći paprikaš
Paprikaš je staro austrougarsko jelo, popularno u mnogim zemljama. Paprika se u paprikašu jednako koristi i kao povrće i kao začin. Kako je paprika vrlo hranljivo povrće bogato vitaminima, posebno vitaminom C, pazite da je ne kuvate predugo.
10.06.2011
Prokelj Aneth
Prokelj je siromašan kalorijama ali izuzetno hranljiv - bogat vitaminima C i A, biljnim proteinima i vlaknima, kao i mineralima. Kombinacijom prokelja i piletine dobijate obrok bogat visokovrednim belančevinama i dijetnim vlaknima, i sa masnoćama u granicama preporučenih vrednosti.
16.07.2011
Egzotični pileći bataci
U ishrani se koriste svi delovi anisa – lukovica, stabljike i listovi. Svež anis moguće je čuvati u frižideru tri do četiri dana ali, kako stajanjem gubi aromu, najbolje ga je pripremiti što pre.
11.08.2011
Gratinirani bataci sa povrćem i gorgonzolom
Za gratiniranje jela u pećnici koriste se prelivi od umućenih jaja i kisele pavlake ili milerama da bi se sastojci povezali i dobili lepu rumenu boju. Međutim, ovako pripremljena jela imaju veliku energetsku vrednost i veliki sadržaj masti, pa treba tragati za laganijim sastojcima kao što je jogurt od obranog mleka koji će jelu dati jednaku sočnost, a biće mnogo zdravije.
30.08.2011
Bečki podvarak
Kupus sadrži jedinjenja, kao što su indoli i fenoli, koja mogu da zaštite organizam od nastanka nekih malignih bolesti. Najbolje je jesti ga sirovog, kiselog ili kratko termički obrađenog, jer se na taj način najbolje čuvaju biološki aktivne materije.
30.06.2011
Piletina sa lukom
Miris i ukus luka potiču od sumpornih jedinjenja koje su jednako „odgovorna“ i za lekovita svojstva ove namirnice. Kada se luk čisti i seče, ova jedinjenja se oslobađaju i isparavaju izazivajući suzenje očiju. Ovaj efekat će biti slabiji ukoliko luk prvo rashladite, a potom ga čistite ispod mlaza hladne vode.
21.07.2011
Bataci u pivu sa kimom
Kim je jedan od najranije korišćenih začina u Evropi. Upotrebljavaju se sušeni plodovi koji se dodaju jelima od kelja, kiselog kupusa, krompira i cvekle; dobro se slaže uz jela od mesa, sireve, supe i sosove, a omiljen je kao začin uz hleb i razne vrste peciva.
23.08.2011
Karamel bataci
Vodite računa o higijeni radnih površina i pribora koji koristite prilikom pripreme jela. Živinsko meso je podložno zagađenju salmonelama i drugim opasnim mikroorganizmima, pa upotrebljeni pribor za pripremu sirovog pilećeg mesa ne koristite i za sečenje povrća. Nož i površine dobro operite deterdžentom i isperite rastvorom sirćeta ili limuna.
31.08.2011
Pečeni bataci sa keljom
Kelj je lisnato povrće, varijetet kupusa, sa specifičnim karakteristikama koje ga čine zasebnom povrtarskom kulturom. Bio je poznat već Grcima i Rimljanima. Odličan je izvor vitamina C. U 100 g sirovog kelja ima neverovatnih 120 mg vitamina C, a u kuvanom čak 40 mg. Izvrstan je izvor vitamina K, vitamina B kompleksa i karotenoida.
30.10.2011
Bataci sa crvenom salatom
Crveni luk se ubraja među najstarije lekovite biljke. Poznat je kao prirodni antibiotik i antipiretik. Osnovu biološke vrednosti čine minerali i vitamini. Prilikom ispitivanja ekstrakata 10 vrsta oguljenog, svežeg crvenog luka, pokazalo se da one vrste koje imaju najjači ukus imaju i najjaču ukupnu antioksidativnu aktivnost.
21.12.2011
Bataci sa dimljenim sirom
Dimljeni sirevi su veoma ukusni, ali se danas vrlo retko dobijaju vešanjem sira iznad vatre. U većini slučajeva dimljeni ukus se dobija pomoću raznih aditiva a u tu svrhu se najčešće koriste tvrdi sirevi kao što su čedar i ementaler.
06.01.2012
Đumbir bataci
Prilikom kupovine svežeg đumbira odaberite čvrst i gladak koren, što je pokazatelj njegove svežine, dok je dužina korena pokazatelj zrelosti. Zreli đumbiri biće ljući i s više vlakana. U nedostatku svežeg za pripremu jela možete koristiti i đumbir u prahu.