Početna/Tagovi
19.03.2011
Mljac krmenadle
Sadržaj masti i zasićenih masti koje imaju izražen potencirajući efekat na razvoj ateroskleroze je iznad preporučenih vrednosti. Ovaj specijalitet se ne preporučuje osobama sa povišenim masnoćama u krvi, bolestima srca i šećernom bolešću.
19.03.2011
Punjene pečurke
Povrće ispunjeno najfinijim nadevima može biti primamljivo predjelo, lagana večera ili pak ukusan prilog jelu. Poseban specijalitet predstavljaju punjene pečurke
01.04.2011
Pileći paketići
Mladu šargarepu je dovoljno očistiti četkom i odmah je spremiti jer dužim stajanjem na vazduhu gubi puno vitamina. Najbolje je pripremati sa malo ulja jer tek uz malo masnoće beta-karoten iz šargarepe može preći u vitamin A u organizmu.
02.04.2011
Šampinjoni u jajima
Rotkvice su povrće koje najavljuje proleće. Osim što su niskokalorične, rotkvice se preporučuju jer podstiču lučenje želudačnog soka i pospešuju rad creva. Kada kupujete rotkvice, birajte čvrste plodove sa korenčićima na krajevima, kao i one sa svežim lišćem koje je potrebno odstraniti pre nego što veze stavite u frižider.
19.03.2011
Escalopina Napolitana
Za razliku od govedine, svinjetine i jagnjetine, teletina ima znatno nižu energetsku vrednost, a više visokokvalitetnih belancevina uz manje masti
29.03.2011
Rolnice sa spanaćem
Da vam se testo ne bi lepilo prilikom pečenja, tepsiju prethodno obavezno premažite uljem i pospite brašnom.
01.04.2011
Pileći štapići u kanelonima
Kaneloni su velike, šuplje cevi od testenine koje se mogu puniti, preliti umakom i zapeći u rerni. Kod pripreme umaka za kanelone pripazite da on bude u dovoljno tečnom stanju kako bi testenina bila što mekša i sočnija. Ako ih pravite od testa za lazanje, slažite ih tako da spoj ostane okrenut naniže.
05.04.2011
File i njoke u belom sosu
Ajvar, ukusan prilog od povrća, pravi se od pečene crvene paprike, paradajza, patlidžana i začina. Ova vrsta salate se može poslužiti kao predjelo, prilog jelima od mesa, povrća i ribe, namaz za sendviče ili kao fil u slanim rolatima.
06.04.2011
Mosterd rolnice
Senf (mostard) predstavlja najpoznatiji proizvod gorušice. Senf možete kupiti u različitim vrstama ambalaža i čuvati na hladnom mestu i do godinu dana. Kako mu nakon otvaranja ukus slabi najbolje je kupovati manja pakovanja koja ćete brzo potrošiti.
08.04.2011
Gratinirani kupus sa aromatičnim svinjskim šniclama
Kada sečete kupus, podelite prvo glavicu na četvrtine i odstranite srce. Kupus se za salatu ili pripremu variva može iseći na trake različite debljine. Najbolje je jesti ga sirovog, u salatama, a prilikom kuvanja vodite računa da se ne raskuva jer se tako razgrađuje većina korisnih sastojaka.
27.04.2011
Biftek lepa Nina
Najkvalitetniji deo goveđeg mesa, biftek, ujedno je i najbolji za pečenje. Prilikom kupovine, odaberite meso koje ima uredne i čiste rezove koji slede liniju mišića i kostiju. Odresci moraju biti ujednačene debljine kako bi se ravnomerno ispekli.
29.04.2011
Šešir ražnjić
Sir trapist pripada grupi polutvrdih sireva. Originalno potiče iz francuskih samostana, a ime je dobio po opatiji La Trappe. Ima specifičan ali blag i prijatan ukus koji nastaje od sastojaka koji nastaju za vreme zrenja sira. Ovaj sir je izvrstan dodatak obrocima.
03.05.2011
Biftek tortilje
Da li ste znali da na španskom reč tortilja označava dve različite vrste jela. U španiji, Portoriku, Kubi i Južnoj Americi, reč tortilja označava bilo koju vrstu omleta. Međutim, u Meksiku tortilja je testo od kukuruznog ili pšeničnog brašna, razvaljano u tanak krug i ispečeno bez masnoće, a zatim, kao i u ovom specijalitetu, napunjeno različitim vrstama nadeva.
12.04.2011
Gurmanski bataci
Sir trapist je polutvrdi sir sa 45% mlečne masti. Kora je žute boje i premazana plastičnim premazom. Koristi se kao osnova za pripremanje mnogih jela, lako se riba, seče i topi. Ako želite da smanjite količinu masnoća u obroku, koristite i mocarelu i trapist.
28.04.2011
Šareni zalogaji
Čeri paradajz se često koristi za dekorisanje jela ali je takođe veoma ukusan. Ovo povrće, veličine ping-pong loptice, ili čak i manje, može biti i u različitim bojama – od žute, preko narandžaste do raznih nijansi crvene. Zbog velike potražnje, na tržištu se stalno proizvode novi hibridi.
30.04.2011
Šnicle od karfiola
Karfiol je kupusna biljka male energetske, a izuzetne hranljive vrednosti, koja blagotvorno deluje na zdravlje. U 100 g ima samo oko 25 kcal, ali zato, pravo bogatstvo u mineralima (kalijum, fosfor, magnezijum), vitaminima (vitamin C, folna kiselina) i nerastvorljivim dijetnim vlaknima.
04.05.2011
Punjeni paketići
Ruzmarin je jedan od osnovnih začina mediteranske kuhinje čiji se miris povezuje sa dobrom hranom ali i zdravljem. Ruzmarin sadrži supstance koje stimulišu imunološki sistem, poboljšavaju cirkulaciju i varenje hrane te deluju protiv niskog krvnog pritiska. Vrlo je uspešan u smirivanju psihičke napetosti.
05.05.2011
Rol-ražnjić
Majoran je jedan od najpopularnijih začina Evrope. Srodnik je origanu i koristi se na sličan način: uz salate, meso, živinu i divljač. Sastavni je deo klasičnih francuskih začinskih mešavina, a u Nemačkoj je nezaobilazan u proizvodnji kobasica. Kako pri kuvanju ne bi izgubio svoja svojstva, treba ga stavljati na kraju kuvanja.
05.05.2011
Zapečeni sataraš
Kim je jedan od najranije korišćenih začina u Evropi. Koriste se sušeni plodovi koji se dodaju u jela od kelja, kiselog kupusa, krompira i cvekle. Dobro se slaže uz jela od mesa, sireve, supe i sosove, a omiljen je kao začin uz hleb i razne vrste peciva.
08.05.2011
Fišeci u spanaću
Spanać pre upotrebe treba pažljivo i dobro oprati pod mlazem tekuće vode jer se na listovima i drškama može zadržati zemljište i pesak. Može se pripremati na različite načine – sirov, kao salata, kuvan u vodi, na pari, može se dinstati, poslužiti kao predjelo, ukusna čorba, glavno jelo ili prilog, samostalno ili uz druge različite vrste povrća.