Početna/Tagovi
02.04.2011
Ćuretina sa testeninom
Sveže ćureće meso se, slično kao i piletina, čuva u najhladnijem delu frižidera, jedan do dva dana. Vrlo je značajno da sirovo meso ne dolazi u dodir sa ostalim namirnicama, naročito onim koje se dalje termički ne obrađuju. Kuvano ili pečeno meso se u frižideru može održati do četiri dana.
21.04.2011
Krem čorba od spanaća
Najveća vrednost spanaća je u bogatstvu minerala i vitamina, a veoma maloj energetskoj vrednosti namirnice. Izdvaja se sadržaj vitamina A i K, folata i luteina važnog za prevenciju određenih bolesti oka, kao i bogatstvo kalcijuma, magnezijuma, fosfora i kalijuma.
30.04.2011
Juneće šnicle sa špinovanim šećerom
Špinovanje podrazumeva sledeći postupak: staviti šećer u šerpu, zagrejati i stalno mešati dok se ne uprži i dobije zlatno žutu boju. Potom ga preliti vodom i kratko prokuvati.
08.05.2011
Cejlonska teletina
Teletina, za razliku od govedine, svinjetine i jagnjetine, ima znatno nižu energetsku vrednost, a više visokokvalitetnih belančevina uz manje masti, pa se ubraja u „mršava“ mesa. Sa aspekta zdravlja i pravilne ishrane, dobre strane ovog mesa sačuvaćete barenjem, dinstanjem na vodi ili dodavanjem male količine maslinovog ulja.
14.04.2011
Ćureća čorba
Muskatni oraščić je začin koji se u prodaji može naći u mlevenom obliku, ali je njegova aroma neuporedivo punija i lepša kada se narenda u jelo neposredno pred kraj kuvanja. Najbolji je onaj pakovan u bočice ili dobro zatvorene kesice, a sa njim i malo rende. Mleveni oraščić brzo gubi začinska svojstva.
28.04.2011
Noklice sa piletinom
Mleveni muškatni oraščić je začin prijatnog mirisa, ali ljutog ukusa. Sadrži eterična i masna ulja, od kojih se može spravljati maslac. Najbolje je neposredno pre upotrebe sastrugati ga u jelo jer dugim stajanjem gubi miris.
08.05.2011
Bešamel sos RECEPT
Muškatni oraščić raste na ostrvu Banda koje pripada Molučkom otočju (otočje začina) na istoku Indonezije. Arapi su ga odatle doneli kao začin u Evropu.
13.05.2011
Sos od belog luka
Egipćani su ga preporučivali kao sredstvo za jačanje krvi a faraonima je beli luk bio obavezan na spisku stvari koje će im biti potrebne na „onom“ svetu. U starom Rimu, Plinije Stariji je tvrdio da „nema bolesti koja se pred belim lukom neće povući“.
08.06.2011
Frape od dinje sa sirom
Dinja je niskokalorično voće, sadrži samo 24 kcal u 100 g voća. Sadrži značajne količine beta-karotina (provitamina A), koji je čuvar imuniteta, a dobar je i kao antikancerogena materija. Dinja sadrži i nešto vitamina B-grupe, kao i vitamin C. Pored toga u dinji ima kalijuma, fosfora, magnezijuma i kalcijuma.
09.07.2011
Šnicle od povrća u sosu od jogurta
Od jogurta možete pripremiti različite ukusne prelive za salate ili grilovano i pečeno meso, tako što ćete dodati iseckani krastavac i mirođiju, ili ubaciti kockice kuvanog ili pečenog plavog patlidžana, listove nane, beli luk i malo bibera.
06.09.2011
Slavsko žito
Pre kuvanja, pšenicu bi trebalo potopiti u hladnu vodu, da ogrezne i ostaviti da odstoji par sati. Za vreme kuvanja, lonac je povremeno potrebno protresti da žito u njemu ne bi zagorelo.
06.10.2011
Tikvice punjene junećim mesom
Tikvice su izvanredan izvor mangana, vitamina C i vlakana, a sadrže i magnezijum, vitamin A, kalijum, folnu kiselinu, fosfor, bakar i vitamin B2. Međutim, pošto sadrže oksalate, tikvice se ne preporučuju osobama koje imaju narušenu funkciju bubrega i mokraćnog mehura.
22.10.2011
Sos holandez
Jedan od bazičnih sosova koji se koristi u kulinarstvu. Ovom sosu možete dodavati razne sastojke čime dobijate i raznolikost ukusa i vrsta sosa.
20.08.2011
Bele lazanje (Video recept)
Obroci bez mesa, sa malom količinom dodatog ulja, po pravilu imaju idealno izbalansirane hranljive sastojke. Ovo jelo u umerenim količinama sebi mogu da priušte, kako zdravi i aktivni, tako i oboleli od različitih hroničnih bolesti.
09.09.2011
Kocke od muslija (posno)
Zbog ukusa i mirisa koji smeđem šećeru daje melasa, možete ga dodati kolačima i napicima kada želite poseban, egzotičan ukus
22.10.2011
Sos od anisa
Anis ili komorač je mediteranska začinska biljka izuzetno prijatnog mirisa. Za kulinarsku pripremu potrebno je nožem odrezati stabljike i dno lukovice, odstraniti spoljašnje listove lukovice pa kratko isprati. Listovi se mogu iskoristiti za dekoraciju jela dok se stabljika može dodati prilikom kuvanja supe.
15.12.2011
Jaja i brokoli u belom sosu
Nemojte pojesti više od tri jaja nedeljno. Ne postoje ograničenja za belanca, zato što se holesterol nalazi u žumancetu. Jedno veće kokošije jaje u sastavu žumanceta ima oko 200 mg holesterola. Ako ste zdravi, ukupan dnevni unos holesterola ne bi trebalo da bude veći od 300 mg. Za osobe sa povećanim vrednostima holesterola u krvi, dnevni unos se ograničava na 200 mg.
18.12.2011
Bešamel ćuretina i paprika
Ćuretina ima pozitivno dejstvo na vaše dobro raspoloženje. Naime, ćuretina je bogata triptofanom, aminokiselinom koja se u organizmu pretvara u serotonin, neurotransmiter koji učestvuje u regulisanju sna, osećaja sitosti i gladi i izazivanju osećaja zadovoljstva.
05.01.2012
Kolač od pomorandže
Pomorandža se ubraja u grupu agruma - voća sočnih plodova kiselkasto-slatkog ukusa. Najlepša je u svom svežem obliku ili ceđena i prerađena u sok. Sto grama pomorandže obezbeđuje čak 90% dnevnih potreba vitamina C. Kada kupujete pomorandže, morate obratiti pažnju na izgled kore. Ne sme da bude oštećena i smežurana, sa mrljama ili plesni na površini. Kada je opipate, plod treba da bude čvrst i "težak". Pomorandža je sočnija ukoliko je teža.
03.07.2012
Humus sa sušenim paradajzom (posno)
Humus je pasta od leblebije, koji se jednostavno i brzo priprema. Potrebno je da leblebiju (nepečenu) potopite u hladnu vodu, ostavite da odstoji (slično kao i pasulj), procedite i kuvate dok ne omekša. Zatim je ohladite i uz dodatak maslinovog ulja, sameljete u blenderu. U dobijenu smesu možete dodavati beli luk, sitno iseckane masline ili bilo koji drugi sastojak. Kao neizostavni sastojak humusa koristi se tahini odnosno pasta od susama.