Početna/Tagovi
19.03.2011
Piletina „NS“
Ovaj obrok se odlikuje sadržajem belančevina iznad preporučenih vrednosti, pa se osobama sa oboljenjima bubrega preporučuje da usklade veličinu porcije prema preporukama dobijenim od strane lekara
19.03.2011
Frigane lignje
Morski plodovi su, kao i ribe, bogati belančevina, imaju nizak sadržaj masti i malu energetsku vrednost. Lignje, račići i rakovi, pak, imaju veoma visok sadržaj holesterola i zato ih treba konzumirati povremeno i sa merom
22.03.2011
Pileća salata na krastavcu
Lagan obrok sa malim sadržajem masnoća, što ga čini pogodnim kako za zdrave, tako i za osobe sa različitim hroničnim bolestima
26.03.2011
Cimet som
Ovaj obrok, pripremljen od ribe, odlikuje se većim udelom masnoća u energetskoj vrednosti porcije u odnosu na preporučene vrednosti. I pored toga udeo „loših“ aterogenih, zasićenih masnih kiselina je u granicama preporučenih vrednosti.
19.03.2011
Slani rolat
Rolat je veoma ukusno jelo koje se pravi u slanoj ili slatkoj kombinaciji, u zavisnosti od namirnica koje upotrebite. Sastoji se od testa i nadeva i vrlo je čest na trpezama kao predjelo ili glavno jelo
19.03.2011
Tortilja Acapulco
Novija istraživanja pokazuju da kukuruz šećerac postupkom konzervisanja ne gubi na svojoj vrednosti, nego upravo suprotno. Postupak zagrevanja na temperaturu pasterizacije u kukuruzu povećava ukupnu antioksidativnu aktivnost i nivo bioaktivnih fenola
24.03.2011
Piletina A la Mare
Aromatičan obrok koji je, zbog velikog udela masti, namenjen pre svega zdravim fizički aktivnim osobama. Osobe koje vode računa o unosu masti pre konzumacije trebalo bi da sa piletine odstrane kožu.
27.03.2011
Andaluzijska pita
Španija je zemlja sa puno pokrajina i naravno svaka od njih ima osobenosti, naročito u kuhinji, po kojima se prepoznaju. Tako u andaluzijsku pitu ide više sastojaka što je razlikuje od klasične španske pite.
29.03.2011
Kukuruzne soja šnicle
Soja je jedina biljna namirnica koja sadrži sve esencijalne aminokiseline, tj. aminokiseline koje organizam nije u stanju da sam sintetiše. Kako su belančevine soje po iskoristivosti skoro potpuno jednake proteinima životinjskog porekla, soja predstavlja odličnu zamenu za meso za osobe koje ne koriste namirnice životinjskog porekla u svojoj ishrani.
01.04.2011
Palenta u hlebu
Pasivne gljivice u suvom kvascu aktiviraju se tek kad dođu u dodir sa toplom tečnošću. Po pravilu suvi kvasac se dodaje odmah u brašno, prelije toplom vodom ili mlekom, a potom se dodaju i preostali sastojci.
05.04.2011
Tuna rus
Poznato je da nutricionisti preporučuju 2–3 obroka ribe bogate omega-3 masnim kiselinama nedeljno. Tunjevina u tom pogledu predstavlja odličan izbor. Kada ste u mogućnosti, birajte tunjevinu konzervisanu u vodi čime se smanjuje količina masti u obroku.
06.04.2011
Salatica šareniš
Odlično izbalansiran obrok, koji se odlikuje idealnim odnosom masti, belančevina i ugljenih hidrata, kao i odsusutvom holesterola i obiljem veoma značajnih dijetnih vlakana.
06.04.2011
Meseci od dumbira
Vanila je jedina orhideja ciji su plodovi jestivi. U kulinarstvu se najcešce koristi ekstrakt vanile koji se dobija tako što se mahune suše, usitnjavaju i utapaju u vruc rastvor vode i 35% alkohola. Ekstrakt je vrlo jak i najcešce je dovoljno dodati nekoliko kapi u jelo.
02.04.2011
Tuna farfale
Još jedan obrok iz bogate riznice mediteranske kuhinje. Iako je ukupna količina masnoća nešto iznad preporučenih vrednosti, dominiraju nezasićene masne kiseline iz morske ribe i maslinovog ulja, koje imaju povoljan efekat na ljudski organizam.
05.04.2011
Kukuruz salata
Ovaj obrok obiluje dijetnim vlaknima koja imaju višestruka pozitivna svojstva na organizam. Prema najnovijim preporukama dnevni unos dijetnih vlakana treba da bude veći od 25 g, tako da samo jednom porcijom ove ukusne salate obezbeđujete skoro polovinu dnevnih potreba.
06.04.2011
Majas kare
Ime ovog specijaliteta, kao i namirnice neophodne za njegovu pripremu asociraju na meksičku kuhinju, koja je poznata po živim bojama, mnogobrojnim začinima i jakim ukusima. Pripremite, probajte i na kraju ako želite prilagodite svom ukusu.
06.04.2011
Mosterd rolnice
Senf (mostard) predstavlja najpoznatiji proizvod gorušice. Senf možete kupiti u različitim vrstama ambalaža i čuvati na hladnom mestu i do godinu dana. Kako mu nakon otvaranja ukus slabi najbolje je kupovati manja pakovanja koja ćete brzo potrošiti.
08.04.2011
Kukuruzne kocke
Kukuruz šećerac ili slatki kukuruz je poseban delikates i može se naći u svim obrocima, najčešće u salatama i uz ostalo kuvano povrće, svež, kuvan ili konzervisan. Potrebno ga je kuvati u neslanoj vodi desetak minuta, a znamo da je gotov kada zrno može lako da se preseče viljuškom.
16.04.2011
Štapići od tikvica i patlidžana
Da bi bio ukusniji, patlidžan je potrebno posoliti i ostaviti da odstoji najmanje pola sata. Nakon toga ga treba isprati pod mlazom tekuće vode i posušiti kuhinjskim papirom. Na taj način se izvlače vlaga i gorčina a sprečava upijanje ulja. Pogodan je za pečenje i punjenje različitim nadevima kada ga ne treba prethodno guliti.
27.04.2011
Biftek lepa Nina
Najkvalitetniji deo goveđeg mesa, biftek, ujedno je i najbolji za pečenje. Prilikom kupovine, odaberite meso koje ima uredne i čiste rezove koji slede liniju mišića i kostiju. Odresci moraju biti ujednačene debljine kako bi se ravnomerno ispekli.