Početna/Tagovi
27.03.2011
Iznenađenje
Ovaj obrok se odlikuje velikom količinom dijetnih vlakana koja su između ostalog neophodna za normalno funkcionisanje organa za varenje.
03.05.2011
Ćuretina na mediteranski način
Ovaj specijalitet, kao i druga jela mediteranske kuhinje, karakteriše intenzivna aroma i bogatstvo boja. Mnogobrojni dokazi potvrđuju da, iako sadrži visok procenat masnoće, kako su u pitanju zdrave nezasićene masnoće poreklom iz maslina i maslinovog ulja, mediteranska kuhinja ima pozitivan efekat na kardiovaskularni sistem.
09.09.2011
Ćuretina sa šparglom
Špargle imaju malu energetsku vrednost – 100 g ima samo 20 kcal, a obiluju mineralima i vitaminima. Sadrže najviše kalijuma, fosfora, kalcijuma i magnezijuma, kao i folnu kiselinu, zbog koje se posebno preporučuju ženama koje planiraju trudnoću.
06.10.2011
Ćuretina u sosu od kozica
Vina se dodaju jelima da bi pojačala i istakla ukus hrane. Belim venom se najčešće preliva belo meso, a dodaje se i u sveže čorbe i slatka jela. Alkohol će svakako ispariti, ali će ostati odličan šmek.
08.04.2011
Flambirana kari ćuretina sa rukolom i narom
Rukola se retko koristi kao samostalna salata ili prilog, te i ovde predstavlja odličan dodatak za poboljšanje arome i ukusa jela.
05.08.2011
Ćuretina sa mlincima
Mlinci su gotovo pečeno testo razvučeno u vrlo tanke listove koji se suše i lome u komadiće dimenzija 4x5 cm. Prave se od brašna, jaja i soli. Danas su dostupni u gotovo svim prodavnicama, pa ih više ne morate sami pripremati.
25.09.2011
Ćureći paprikaš iz rerne
Šargarepa je odličan izvor jedinjenja koja imaju antioksidantno svojstvo i provitamina A. Zdravstvene koristi upotrebe šargarepe ogledaju se u prevenciji nastanka kardiovaskularnih i malignih bolesti. Dobro je poznata uloga ovog povrća i u očuvanju funkcije vida.
06.12.2011
Ćureće rolnice sa fetom i sušenim paradajzom
Sušeni paradajz možete i sami da pripremite. Ukoliko nemate dehidrator, paradajz sušite u rerni. Isecite ga na četiri dela, izvadite semenke, poređajte na uljem premazan pleh pa ga lagano posolite, a po želji možete posuti naseckanim svežim bosiljkom i dodati grubo isečen beli luk. Paradajz sušite u rerni prvo 3-4 sata na 60*C, zatim ga okrenite i sušite još tri sata. Sušen paradajz ostavite da stoji na rešetki nekoliko dana, pa kad je dobro suv stavite ga u teglu, nalijte maslinovo ulje i začinite po ukusu.
18.12.2011
Bešamel ćuretina i paprika
Ćuretina ima pozitivno dejstvo na vaše dobro raspoloženje. Naime, ćuretina je bogata triptofanom, aminokiselinom koja se u organizmu pretvara u serotonin, neurotransmiter koji učestvuje u regulisanju sna, osećaja sitosti i gladi i izazivanju osećaja zadovoljstva.
30.06.2012
Delicija specija
Dimljenje mesa je oblik hemijskog konzervisanja pomoću kojeg se meso može sačuvati duži period. Dimljenje mesa se kombinuje sa soljenjem, salamurenjem, sušenjem ili toplotnom obradom i ne primenjuje se nikada kao samostalan postupak konzervisanja, s obzirom na to da je efekat dima pretežno ograničen na površinu proizvoda.
24.07.2012
Ćuretina „Vrševac“
Blanširano povrće je odličan prilog uz jela od mesa. To je postupak kratkog izlaganja namirnice struji vodene pare ili vode zagrejane na temperaturu od 85-90°C. Nakon blanširanja u posoljenoj vodi, povrće ocedite, lagano posušite i prelijte malom količinom hladno ceđenog maslinovog ili drugog kvalitetnog ulja.
17.08.2012
Ćuretina sa prazilukom i rukolom
Za rukolu slobodno možemo reći da spada u grupu dijetetskih namirnica jer u 100 grama ima 0,66 g masti, 2,6 g belančevina, 3,7 g ugljenih hidrata i 1,6 g dijetnih vlakana. Kako čak 91,7% rukole čini voda, njena energetska vrednost je samo 25 kcal na 100 g sveže namirnice.
27.06.2012
Rikota rol ćuretina
Rikota je čuveni italijanski svež sir, nastao kao nusproizvod jer se pravi od ostataka sirovina (surutke) prilikom pravljenja sira. To je niskokalorični sir sa samo 5% masnoće. Najčešće se pravi od surutke koja se dobija od proizvodnje provolonea ili mocarele, a nikako od sireva za čije se sirenje koristi kiselina.
11.07.2012
Pire od spanaća sa ćuretinom
Brzo i ukusno jelo od spanaća ali na drugi način, odnosno ovaj put sa mesom, jer uvek spanać spremam sa prženim jajima tako da sam sada odlučila da to promenim.
09.08.2012
Ćuretina i šampinjoni u gorgonzoli
Postupak prerade smeđeg pirinča u beli, glazirani pririnač, uništava od 60-90% vitamina iz grupe B i magnezijuma, prepolovi se vrednost fosfora i gvožđa, a zrno u potpunosti ostane bez dijetnih vlakana i neophodnih masnih kiselina. Zato se uvek preporučuje konzumacija integralnog pirinča.
30.08.2012
Ćureće kari šnicle
Reč kari u Indiji označava jelo kuvano od puno različith namirnica, veoma začinjeno, dok se na zapadu karijem smatra vrlo začinjen sos južnoazijske kuhinje. Mešavina začina koja čini kari zavisi od samog kuvara, oblasti Indije, kasti ili običaja, ali su obavezni korijander, kurkuma, kim i piskavica (prosenica ili grčka detelina, engl. fenugreek).
06.03.2013
Ćuretina sa salatom od sušenog paradajza i rukole
Rukola se najčešće koristi kao salata ili kao dodatak mešanim salatama za poboljšanje arome i ukusa. Posebno se mnogo koristi kao salata u mediteranskom području, pripremljena sa maslinovim uljem, sirćetom, parmezanom i mozzarela sirom. Ponekad se rukola priprema kuvana ili blanširana i tom prilikom gubi gorčinu.
15.03.2013
Punjena ćuretina u božanstvenom sosu
Žalfija ili kadulja je mediteranska biljka intenzivnog mirisa. Iako je smatraju prvenstveno lekovitom biljkom, vrlo je cenjena i u gastronomiji gde se često koristi kao začin prilikom pripreme raznih sosova, mesa i ribe. Koristi se štedljivo jer je vrlo jakog ukusa.