Ćuretina sa salatom od sušenog paradajza i rukole
Rukola se najčešće koristi kao salata ili kao dodatak mešanim salatama za poboljšanje arome i ukusa. Posebno se mnogo koristi kao salata u mediteranskom području, pripremljena sa maslinovim uljem, sirćetom, parmezanom i mozzarela sirom. Ponekad se rukola priprema kuvana ili blanširana i tom prilikom gubi gorčinu.
Priprema
Meso iseći, začiniti, staviti u ekspres lonac, preliti uljem i bujonom, poklopiti i uključiti funkciju MEAT na 15 minuta.
Nakon toga skinuti poklopac, uključiti funkciju HEAT NO COVER i meso još malo peći dok ne porumeni i tečmost sva ne ispari.
Rukolu, iseckani paradajz, pesto sos i parmezan pomešati i servirati kao prilog ćuretini.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 210 g
Energetska vrednost porcije - 380 kcal
Natrijum - 304 mg
Masti - 22 g
Masti (%) - 53 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 107 mg
Belančevine - 37 g
Belančevine (%) - 40 %
Ugljeni hidrati - 7 g
Ugljeni hidrati (%) - 7 %
Vlakna - 2 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 105 g
Energetska vrednost porcije - 190 kcal
Natrijum - 152 mg
Masti - 11 g
Masti (%) - 26.5 %
Zasićene masti - 2.5 g
Holesterol - 53.5 mg
Belančevine - 18.5 g
Belančevine (%) - 20 %
Ugljeni hidrati - 3.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 3.5 %
Vlakna - 1 g
Sastojci
-
- 600 g ćuretine
- 2 kašike maslinovog ulja
- 40 g rukole
- 40 g pesto sosa
- 100 g sušenog paradajza
- 30 g parmezana
- so
- biber
