Sarma od kiselog kupusa i suvih crvenih paprika
Kiseli kupus se i danas vrlo često koristi kao prilog uz razna jela ili kao salata. Kiseli kupus, osim vitamina C, sadrži i dosta mlečne kiseline koja pogoduje prirodnoj crevnoj flori. Kod pravilno ukiseljenog kupusa razvijaju se mikroorganizmi koji suzbijaju proces truljenja u crevima, pospešuju probavu i čiste organizam od toksina.
Priprema
Suvu papriku potopiti u malo vode i ostaviti da odstoji. Na malo masti i ulja kratko prodinstati sitno iseckan crni luk. Dodati rendanu šargarepu, promešati i dinstati zajedno još 5 minuta. Polovinu potrebne količine slanine i suvog vrata iseći na kockice, dodati u šerpu sa povrćem i prorpžiti. Na kraju dodati mleveno mešano meso i pirinač, začiniti crvenom mlevenom paprikom, posoliti, pobiberiti, preliti sa malo vode i dinstati 2-3 minuta. Nadev staviti na list kupusa i uviti sarmu. Paprike izvaditi iz vode i filovati nadevom. Na dno ekspres lonca staviti nekoliko listova kupusa, a zatim ređati sarme i paprike jednu pored druge. Preostalu količinu slanine i suvog vrata iseći na manje komade i staviti pored sarme i paprike. Dodati i krompir u lonac. Preliti vodom, poklopiti i uključiti aparat na MEAT funkciju, 25 minuta.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 390 g
Energetska vrednost porcije - 540 kcal
Natrijum - 1859 mg
Masti - 30 g
Masti (%) - 49 %
Zasićene masti - 10 g
Holesterol - 91 mg
Belančevine - 33 g
Belančevine (%) - 24 %
Ugljeni hidrati - 38 g
Ugljeni hidrati (%) - 27 %
Vlakna - 6 g
Vreme pripreme - 45 min.
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 195 g
Energetska vrednost porcije - 270 kcal
Natrijum - 929.5 mg
Masti - 15 g
Masti (%) - 24.5 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 45.5 mg
Belančevine - 16.5 g
Belančevine (%) - 12 %
Ugljeni hidrati - 19 g
Ugljeni hidrati (%) - 13.5 %
Vlakna - 3 g
Vreme pripreme - 22.5 min.
Sastojci
-
- 20 limunov sok
- 10 kuvanih belanaca
- 1 kašika ulja
- 2 kašika masti
- so
- biber
- crvena mlevena paprika
- 150 g crnog luka
- 100 g šargarepe
- 700 g mlevenog mešanog mesa
- 30 g pirinča
- 250 g slanine
- 150 g suvog vrata
- 400 g krompira
