Početna/Tagovi
27.03.2011
Hleb sa heljdom
Sastojci koje koristite u pripremi hleba ili bilo kojeg kiselog testa, moraju biti iste tzv sobne temperature. Na taj način umešeno testo će mnogo brže da se udvostruči.
16.04.2011
Sočivo sa kobasicama
Sočivo je mahunarka poznata kao namirnica bogata energijom, i to najverovatnije zbog visoke koncentracije vitamina B pomešanog sa ugljenim hidratima. Ugljeni hidrati iz sočiva se postepeno otpuštaju u krv posle obroka, zahvaljujući svom složenom sastavu i prisutnim vlaknima. Ta kombinacija čini sočivo idealnom namirnicom
01.12.2011
Spomine štanglice
U klasičnom kulinarstvu, najviše se koristi pekmez napravljen od kajsija koji ima bogat i plemenit ukus, divnu boju i opojan miris. Međutim, često se zbog nešto tečnije konzistencije, umesto pekmeza od kajsija, može koristi i pekmez od bresaka.
05.01.2012
Krofne
Krofne pecite u dubokoj posudi, na jako zagrejanom ulju, povremeno ih okrenite i obavezno ocedite na papirnim ubrusima.
02.04.2011
Crni rižoto sa sipom
Sipu u dobro opremljenim marektima možete nabaviti već očišćenu dok se mastilo može kupiti posebno. Ako nabavite neočišćenu sipu, zarežite je po leđima i izvadite kost a glavu oprezno zarežite i iščupajte zajedno sa iznutricom. Iznutricu odrežite od glave. Na dnu se nalazi kesica sa mastilom koju treba oprezno odrezati, pazivši da se ne razlije.
22.07.2011
Čudesna musaka
Pančeta je suva dimljena slanina. Priprema se od sirove svinjske potrbušine koja se pažljivo soli, izlaže dimu i vetru i sazreva. Odlično se slaže uz povrće i voće, kao i riblje specijalitete.
27.12.2011
Gulaš od divljači
Meso divljači ima vrlo nizak sadržaj masnoća, a time i znatno nižu kalorijsku vrednost, zbog toga što se ne hrani koncentratima hrane i stalno je u pokretu. Ovo meso je takođe i odličan izvor belančevina, gvožđa, selena i vitamina B grupe.
18.04.2012
Pogačice od griza
Pšenični griz ili krupica, izrađuje se u različitim veličinama zrna, pa prema finoći razlikujemo grub, srednji i fini griz, a po sastavu griz od tvrde i meke pšenice. Od griza se daljom meljavom dobija oštro brašno koje se često koristi u poslastičarstvu za izradu biskvita, keksa, pita i kremova
18.04.2012
Pogačice sa čvarcima
Čvarci su specijalitet srpske kuhinje i spadaju u vrstu jela koja se dobija od svinjske slanine. Postupak pripreme je sledeći:sveža slanina se iseče na sitne komade, stavi u duboki metalni kazan, prži se uz neprekidno mešanje, prvo se otapa mast koja se ocedi a sitni komadi mesa i masnoće se isprže i osuše. Čvarci se čuvaju osušeni i serviraju samostalno kao predjelo ili kao dodatak uz pojedina jela.
30.05.2012
Tradicionalna sarma od kiselog kupusa
Kao i svež i kiseli kupus ima veoma pozitivan uticaj na zdravlje, naročito zimi, kada predstavlja jedan od najboljih izvora vitamina C.
07.06.2012
Laki kakao kolač sa sojinim brašnom
Kada kupujete pomorandže, limun i ostalo voće iz grupe citrusa ili agruma, birajte plodove koji su teži u odnosu na svoju veličinu, kao i one sa tanjom korom. To je siguran znak da su sočni. Citrusi se na sobnoj temperaturi mogu održati od tri do sedam dana, a u frižideru od dve nedelje do mesec dana.
