Početna/Tagovi
19.03.2011
Piletina u sosu od kupina
Piletina se može čuvati u najhladnijem delu frižidera dan-dva. Vrlo je značajno da sirovo meso ne dođe u dodir sa ostalim namirnicama, naročito onim koje se ne obrađuju termički
28.04.2011
Ružičasti ručak
Postoji više "sorti" bibera – crni, beli, crveni i zeleni, i svi potiču od jedne vrste, piper nigrum, a razlikuju se samo po načinu obrade. Supstanca koja biberu daje specifičan miris i ukus je piperinska kiselina, a bobice mogu da sadrže od pet do deset odsto piperina.
02.06.2011
Egzotična pačetina
Kesten je namirnica karakterističnog mirisa i blagog slatkastog ukusa. Koristi se kuvan ili pečen. Plod kestena je veoma hranjiv i od ostalih orašastih plodova razlikuje se nižim udelom masti, visokim udelom skroba. Kesten je takođe veoma dobar izvor dijetnih vlakana jer u 100 g sadrži 8,1 g dijetalnih vlakana.
04.07.2011
Skuše u crvenom vinu
Pečenje u rerni, na suvom vazduhu, u sopstvenom soku ili sa minimalnom količinom masnoće, zdravstveno je prihvatljiv način termičke obrade namirnica. Ujedno je veoma jednostavan i brz i minimalno narušava prirodan sastav namirnica.
14.04.2011
Čorba od džigerice
Iako sadrži velike količine holesterola, džigerica ima prednost u ishrani anemičnih osoba jer predstavlja najbolji nutritivni izvor hem gvožđa. Hem gvožđe je oblik gvožđa koji se u ljudskom organizmu najbolje prihvata i najviše iskoristi.
04.05.2011
Pile peperonćini
Osobe koje redovno koriste maslinovo ulje, naročito kada ga koriste umesto drugih vrsta masnoća, značajno ređe boluju od bolesti srca, ateroskleroze, dijabetesa, karcinoma debelog creva ili astme. Najbolje je maslinovo ulje dobijeno prvim, hladnim ceđenjem sirovine, najdelikatnijeg je ukusa i sa najviše antioksidativnog potencijala
27.06.2011
Egzotično belo meso
Kari je začinska mešavina koja na lak i jednostavan način oponaša složene mirise i ukuse tradicionalne indijske kuhinje. Kari se ne proizvodi u standardnom sastavu i kvalitetu, već variraju količinski odnosi njegovih sastojaka: kurkume, korijandera, kima i bibera, kao i različitih dodatnih začina.
11.08.2011
Šnicle sa kestenom
Plodovi kestena u 100 g imaju oko 195 kcal, imaju visok sadržaj ugljenih hidrata, od čega najviše skroba, i malu količinu masti. Kesten je bogat mineralima: kalijumom, kalcijumom, fosforom, dok od vitamina ima samo malo vitamina B.
13.08.2011
Goveđi ragu sa cveklom
Zahvaljujući prisustvu antocijana, cvekla može povoljono uticati na obnavljanje krvi, suzbijanje rasta tumora, a služi i kao sredstvo za zaštitu i otklanajnje posledica štetnog zračenja.
06.02.2012
Ćuretina u sosu od šljiva sa vanilom i kruškom
Umesto ekstrakta vanile, može se koristiti šipka vanile. Najviše arome će dati ukoliko se stavi i zakuva zajedno sa mlekom ili ako se šipka nožem podeli na dva dela i izvade semenke koje se upotrebe za izradu jela (najčešće poslastice). Vanila se može izvaditi, oprati i osušiti i sačuvati u zatvorenoj posudi ili u šećeru do sledeće upotrebe.
03.07.2012
Biftek u đumbir sirupu
Samo je istočna Azija iskoristila puni potencijal đumbira, pa ga, osim svežeg i sušenog, tamo možete naći konzervisanog u sirupu, ušećerenog i ukiseljenog. Potonji se koristi u japanskoj kuhinji kao obavezni dodatak u pripremi sušija, a dolazi pod nazivom gari ili sushoga. Kod nas sirup od đumbira imaju bolje snabdeveni supermarketi kao i prodavnice zdrave hrane.
31.07.2012
Torta sa crvenim vinom
Ljubitelji crvenog vina imaju puno razloga da se obraduju ovoj poslastici i to uz preporuku, jer su dokazana pozitivna fiziološka delovanja flavonoida kojih u crvenom vinu ima oko 100 mg/l, pa podižu antiksidativnu aktivnost krvi, dok resveratrol čuva ćelije od raka.
25.07.2012
Vinski kuglof
Kako bi se kolač nakon pečenja lakše odvojio, kalup za kuglof nakon podmazivanja možete posuti brašnom, prezlama, mlevenim lešnicima ili bademima i lupkanjem i okretanjem rasporediti po kalupu.
13.03.2013
Kozji sir sa slatkim sosom
Smatra se da su kozje mleko i proizvodi od njega zdravstveno bolji proizvod od drugih vrsta. Jačaju imunitet, značajni su za obnovu i izgradnju kostiju, preporučuju se u prevenciji i terapiji oboljenja jetre, osteoporoze, povišenog holesterola i krvnog pritiska, upalnih procesa, te za poboljšanje rada bubrega. Domaći kozji sir proizvodi se u dva osnovna tipa: beli meki sir i polutvrdi sir.
20.03.2013
Butkica u slatkom soku
Pomorandža se ubraja u grupu agruma - voća sočnih plodova kiselkasto-slatkog ukusa. Najlepša je u svom svežem obliku ili ceđena i prerađena u sok. Sto grama pomorandže obezbeđuje čak 90% dnevnih potreba vitamina C.
04.04.2016
Ćuretina sa čeri paradajzom i sosom od crvenog vina
Svako vino ima posebne osobine koje dopunjuju ukus pojedinih jela kod pripreme ili kao piće. Postoje određena pravila o tome koje je vino najbolje uz pojedino jelo, pa o tome vodite računa prilikom kupovine.
05.04.2016
Srnetina sa majčinom dušicom u crvenom vinu
Srneće meso je vrlo ukusno. U 100 g srnetine ima 124 kalorije, 22 g proteina i 4 g masti. U kulinarstvu se koristi za kuvana i pečena jela. Što je srna starija, njeno meso treba obavezno da odleži u marinadi.