Žumanca i šećer umutiti mikserom i kuvati na pari. Da bi se šećer otopio postepeno dodavati 1 čašu crnog vina dok se masa ne zgusne i šećer ne otopi. Kada je gotovo skloniti sa vatre i odmah istopiti želatin sa 4 kašike hladne vode, zatim dodati u vruć fil i sjediniti. Ostaviti da se dobro ohladi. švapski sir pomešati sa ohlađenim filom. Umutiti slatku pavlaku pa sjediniti sa predhodnom masom (izmešati mikserom ali ne najvećom brzinom). Skuvati jednu džezvu ness kafe a kada se prohladi (trebalo bi da nes bude mlaka) dodatiu rum i zasladiti je sa malo šećera. Umakati piškote i ređati ih u malo dublju posudu (širina 23 cm, dužina 31cm, dubina 10 cm.). Slagati red horizontalno postavljenih piškota, pa fil, pa malo kakao praha, pa red vertikalno postavljenih piškota, pa fil i preko njega kakao prah.