Početna/Tagovi
25.03.2011
Šarlota sa kruškama
Sadržaj masti, posebno štetnih zasićenih masti, je iznad preporučenih vrednosti, te ovu poslasticu sebi mogu da priušte zdrave i fizički aktivne osobe. Samo da vas podsetimo, da biste potrošili ovih 250 kcal potrebno je da sat vremena vozite bicikl brzinom od oko 9 km/h.
27.03.2011
Fettuccine Alfredo
Smanjivanjem količine parmezana ili upotrebom sira od obranog mleka umesto parmezana, možete smanjiti količinu kako ukupnih masnoća, tako i zasićenih masnih kiselina.
01.04.2011
Pileći štapići u kanelonima
Kaneloni su velike, šuplje cevi od testenine koje se mogu puniti, preliti umakom i zapeći u rerni. Kod pripreme umaka za kanelone pripazite da on bude u dovoljno tečnom stanju kako bi testenina bila što mekša i sočnija. Ako ih pravite od testa za lazanje, slažite ih tako da spoj ostane okrenut naniže.
08.04.2011
Voćna graham torta
Keks od graham brašna se naziva graham keks. Graham brašno je tamnije brašno, dobijeno od celog pšeničnog zrna pa je stoga i bogatije vitaminima E i B-kompleksa te mineralima (Mg, Ca, P i K).
25.03.2011
Punjeni crveni luk
Iako je količina masnoća u ovom obroku nešto iznad preporučenih vrednosti, zasićene masnoće i holesterol su u okviru preporučenih vrednosti, tako da i osobe kojima je preporučeno smanjenje unosa masnoća povremeno mogu da uživaju u ovom specijalitetu.
30.03.2011
Torta Lucija
Kakao prah i čokolada prave se od sušenih semenki koje rastu u mahuni na kakao stablu koje se zove Theobroma cacao što znači "hrana bogova". Istraživanja pokazuju da crna čokolada i kakao u prahu mogu povećati nivo „dobrog“ HDL holesterola i na taj način doprineti zdravlju kardiovaskularnog sistema
07.04.2011
Njoke sa sirevima
Kombinacija francuskog, holandskog i italijanskih sireva u ovom jelu prosto mami da ga poslužite uz dobro crno vino koje će zaštititi vaš kardiovaskularni sistem od masnoća ali i učiniti da uživate u kompletnom obroku.
21.04.2011
Sos od belog vina i pavlake
Sos uvek kuvajte na laganoj vatri i uz stalno mešanje, da se ne bi stvorile grudvice i da ne zagori.
13.05.2011
Lalinska pita
Biljna ili neutralna pavlaka je tečna pavlaka na bazi biljnih masti. U odnosu na mlečnu pavlaku ima manju energetsku vrednost, manji sadržaj ukupnih i zasićenih masti i nema holesterola.
16.06.2011
Slatki krem od bundeve
Bundeve se na našim pijacama mogu kupiti i u kriškama. To je i najbolja varijanta jer se na taj način može videti njihova boja i proveriti da li je mesnata unutrašnjost sočna.
26.06.2011
Tiramisu krem
Originalan, maskarpone sir, ustvari je fermentirana „trostruka“ pavlaka obrana prilikom proizvodnje parmezana kojoj se dodaje kultura, slično kao kod proizvodnje jogurta. S obzirom na visok sadržaj masti, uputno je modifikovati originalnu namirnicu i koristiti sitan sir od obranog mleka.
12.07.2011
Fileti oslića sa povrćem u medu
Važno je pravilno očistiti ribu: odseći joj peraja, očistiti je od krljušti, odstraniti utrobu i crnu trbušnu kožicu i oprati je pod mlazom vode. Nakon cišćenja meso prosušiti i sa svih strana poprskati limunovim sokom kako bi se neutralisao miris , a meso ostalo čvrsto. Po površini ribe lagano utrljati so i začine.
21.07.2011
Kesten kup
U kulinarstvu se plod pitomog kestena koristi kuvan ili pečen, a u nekim krajevima i za pripremu slanih specijaliteta (punjenje gusaka ili ćurki). Međutim, najpoznatija i najčešća primena kestena je za pripremu različitih poslastica, pre svega, kesten pirea sa šlagom.
18.06.2011
Zeleni rezanci sa brokolijem
Koliko je brokoli zdravo povrće govore činjenice iz tablica sastava namirnica. Sto grama svežeg brokolija zadovoljiće 150% preporučenog dnevnog unosa za vitaminom C i ima vlakana koliko i kriška hleba od integralnih žitarica. Jedan je od najboljih izvora vitamina A koji postoji u prirodi.
04.07.2011
Sladoled od badema
S obzirom na to da bademi imaju veliki udeo masnoća, jako je važno čuvati ih na primeren način kako ne bi užegli. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi na tamnom, hladnom i suvom mestu. Ukoliko ih čuvate u frižideru, svežina badema će se održati i nekoliko meseci.
20.07.2011
Kaneloni sa plodovima mora
Morski plodovi, prema piramidi pravilne ishrane, spadaju u grupu mesa, kao i sve ostale vrste ribe. Njihovo meso je važan izvor belančevina visoke biološke vrednosti i lako je svarljivo. Osim nepoželjnog holesterola, problem može predstavljati i to što su morski plodovi često uzrok alergijskih i nealergijskih, histaminskih reakcija.
22.07.2011
Sos od sira
Gorgonzola je sastavni deo raznih sosova za testeninu i povrće. Može da se koristi kao dodatak supama, ili u kombinaciji sa spanaćem kao fil za više vrsta testa. Uz blagu, kremastu gorgonzolu preporučuju se meka, aromatična vina poput Rieslinga i Pinota.
04.08.2011
Testenina sa brokolijem
Povrće iz grupe krucifera – kupus, karfiol, kelj, brokoli, prokelj, keleraba i dr., osim što sadrže veliku količinu vlakana, sadrže i fitohemikalije na bazi sumpora, za koje se smatra da podstiču organizam da se bori protiv izazivača raka.
04.08.2011
Skuša u limunu sa grilovanim paradajzom
Skuša pripada plavim ribama, a ona iz Jadranskog mora dostiže prosečnu težinu oko 700 g. Kalorična je i sa velikim sadržajem masti. Međutim, meso skuše ima dvostruko veći sadržaj vrednih omega-3 masnih kiselina od ostalih vrsta riba.
05.08.2011
Ćuretina sa mlincima
Mlinci su gotovo pečeno testo razvučeno u vrlo tanke listove koji se suše i lome u komadiće dimenzija 4x5 cm. Prave se od brašna, jaja i soli. Danas su dostupni u gotovo svim prodavnicama, pa ih više ne morate sami pripremati.