Kesten kup
U kulinarstvu se plod pitomog kestena koristi kuvan ili pečen, a u nekim krajevima i za pripremu slanih specijaliteta (punjenje gusaka ili ćurki). Međutim, najpoznatija i najčešća primena kestena je za pripremu različitih poslastica, pre svega, kesten pirea sa šlagom.
Priprema
Umutiti biljnu pavlaku (ostaviti jednu trećinu za ukrašavanje), pa dodati kesten pire i rum. Podeliti masu na 6 porcija, u svaku staviti kuglu sladoleda, ukrasiti ostatkom šlaga i narendanom čokoladom.
Jedna porcija kesten kupa ima izuzetno veliku energetsku vrednost kao i masnoće, te se osobama sa hroničnim bolestima preporučuje da maksimalno smanje porciju.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 115 g
Energetska vrednost porcije - 210 kcal
Natrijum - 58 mg
Masti - 9 g
Masti (%) - 39 %
Zasićene masti - 6 g
Holesterol - 12 mg
Belančevine - 2 g
Belančevine (%) - 4 %
Ugljeni hidrati - 24 g
Ugljeni hidrati (%) - 57 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 57.5 g
Energetska vrednost porcije - 105 kcal
Natrijum - 29 mg
Masti - 4.5 g
Masti (%) - 19.5 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 6 mg
Belančevine - 1 g
Belančevine (%) - 2 %
Ugljeni hidrati - 12 g
Ugljeni hidrati (%) - 28.5 %
Vlakna - 0.5 g
Sastojci
-
- 250 g kesten pirea
- 6 kugli sladoleda od vanile
- 2 dl biljne pavlake
- 50 g rendane čokolade
