Početna/Tagovi
19.03.2011
Sendvič sa namazom od pršute
Sitni sir od obranog mleka može poslužiti kao osnova za izradu velikog broja ukusnih i raznolikih namaza.
25.03.2011
Rolat sa sirom i mešanim semenkama
Semenke su samo za grickanje? E pa nisu. Odlične su i u kombinaciji sa slanim jelima kojima daju notu koja je nedostajala
27.03.2011
Cvet od slaniša
Zrno raži sadrži veliku količinu dijetnih vlakana u kombinaciji sa drugim bioaktivnim sastojcima koje imaju pozitivan uticaj na zdravlje. Prema rezultatima istraživanja, raženi hleb može sniziti nivo lošeg LDL holesterola u krvi i do 12%.
06.04.2011
Mosterd rolnice
Senf (mostard) predstavlja najpoznatiji proizvod gorušice. Senf možete kupiti u različitim vrstama ambalaža i čuvati na hladnom mestu i do godinu dana. Kako mu nakon otvaranja ukus slabi najbolje je kupovati manja pakovanja koja ćete brzo potrošiti.
19.03.2011
Čarobne rolnice
Sve osobe koje nemaju problema sa povišenim krvnim pritiskom, trebalo bi da isprobaju ovaj dobro izbalansiran obrok, bogat dijetnim vlaknima.
27.03.2011
Rolat od sira
Rolat od sira pre posluženja dobro ohladite, a da vam se prilikom sečenja ne bi rasipao nož obavezno provucite kroz mlaz hladne vode.
01.04.2011
Pileći paketići
Mladu šargarepu je dovoljno očistiti četkom i odmah je spremiti jer dužim stajanjem na vazduhu gubi puno vitamina. Najbolje je pripremati sa malo ulja jer tek uz malo masnoće beta-karoten iz šargarepe može preći u vitamin A u organizmu.
12.04.2011
Gurmanski bataci
Sir trapist je polutvrdi sir sa 45% mlečne masti. Kora je žute boje i premazana plastičnim premazom. Koristi se kao osnova za pripremanje mnogih jela, lako se riba, seče i topi. Ako želite da smanjite količinu masnoća u obroku, koristite i mocarelu i trapist.
22.04.2011
Ren rolnice
Ren botanički pripada istoj porodici kao i kupus ili slačica, ali se za razliku od ovih biljaka, u ishrani koristi samo koren rena. Listovi sadrže blago otrovnu supstancu, zbog čega nemaju značaj za ljudsku ishranu. Rendani ren odlično se slaže sa različitim sosovima napravljenim od pavlake, sira ili majoneza. Najjači ukus ima sirov, fino ili grubo narendan ren.
27.04.2011
Šarene njoke
Njoke se najčešće svrstavaju među testenine, međutim, mogu se pripremiti od krompira, durum pšenice, brašna, sira, pa čak i od starog hleba. Kako se testo priprema kao sveže, sa većim sadržajem vode, kuva se veoma kratko, da se ne bi raskuvalo i vadi rešetkastom kašikom čim isplivaju na površinu.
29.04.2011
Srpski tanjir
Integralni hleb se kod nas najčešće pravi od belog brašna u koji su dodate mekinje. Takav hleb ima tamniju koricu i sredina mu je svetlosmeđa a često je već sutradan tvrd i nejestiv. Pravi integralni hleb je iste tamnosmeđe boje i duže zadržava svežinu: može da traje i nedelju dana.
08.06.2011
Pršuta i dinja
Dinja je danas dostupna tokom cele godine, pa dozvolite sebi da obradujete svoja nepca ovim voćem. Ako ste kupili nezrelu dinju, ostavite je par dana na sobnoj temperaturi kako bi potpuno sazrela.
01.07.2011
Beli hleb sa pršutom i maslinama
Kombinacija pršute i maslina u hlebu će vas odmah podsetiti da je reč o mediteranskoj kuhinji. Budite samo oprezni sa dodavanjem soli s obzirom da su i masline i pršuta već dovoljno slani, pa ako preterate ukusi će se u potpunosti izgubiti i nećete moći uživati u slasti ovog hleba.
28.04.2011
Ruzmarin rolnice
U kulinarstvu se ruzmarin koristi kod pripremanja morske ribe, mesnih pečenja, pečenog krompira i čorbi. Da bi uvek imali svež začin, ruzmarin možete i sami gajiti u bašti ili u saksiji na terasi ili kuhinjskom prozoru.
22.05.2011
Pravi zalogaji
Prestižno mesto na lestvici suhomesnatih proizvoda pripada pršuti. Njen kvalitet zavisi od načina uzgoja svinja, obrade svinjskog buta, načina sušenja i jedinstvene kombinacije začina. Najbolja aroma se dobija ne dimljenjem već sušenjem na buri.
18.06.2011
Salata od celera sa pršutom
Istorija celera je duga i zanimljiva. U doba Homera korišćen je kao lek, bio je i simbol lepote i veselja. Ubrzo zatim postao je pogrebno cveće i značio je samo suze i žalost. Kasnije je u Rimu, uz lovorov list, uzdignut kao simbol pobede i pobedničkog slavlja, kada se prvi put pojavio i kao začin. Upotreba celera kao namirnice započela je tek u srednjem veku.
21.07.2011
Šareni tanjir
U ishrani se koriste pupoljci kapra prethodno stavljeni u jako vinskosirće. Kapar je gorko-kiselog ukusa, veoma aromatičan, te se najčešće koristi za pripremu salata i pikantnih sosova.
21.07.2011
Pileće rolnice sa zapečenim krompirom
Ako bi u jednoj reči pokušali da opišemo pileće meso, onda je to raznolikost. Kuvana, dinstana, grilovana, pečena, pržena ili pohovana, kombinovana sa čitavim nizom različitih biljaka i začina, piletina je uvek prijatan, ukusan i hranljiv obrok.
04.08.2011
Sojini odresci u bešamelu
Prerada mesa u razne vrste pršuta ima relativno najdužu istoriju. Međutim, ima veoma malo podataka o toj proizvodnji u našim uslovima. Proizvode se, uglavnom, u četiri geografska područja po kojima su i nazvani: dalmatinski, užički, kraški i njeguški pršut. U suštini nema bitnih razlika između njeguškog, dalmatinskog i kraškog pršuta u pogledu načina proizvodnje. Razlike su, prvenstveno, u pogledu organoleptičkih osobina, što je uslovljeno razlikama u klimi i trajanju pojedinih etapa u procesu proizvodnje (dimljenje, sušenje i dr.).
