Početna/Tagovi
06.04.2011
Krem torta sa jagodama
Jagode su veoma osetljivo voće. Zato ih operite neposredno pre nego što ćete ih poslužiti ili iskoristiti za pripremu poslastice. Ne odstranjujte ni zelenu kapicu i peteljku, sve dok niste pažljivo oprali i posušili voće. Ovaj postupak će sprečiti da jagoda apsorbije vodu što može pokvariti ukus i teksturu voća.
08.04.2011
Lagana tofu torta od sira
Studije su pokazale da ishrana koja obuhvata soju povoljno deluje na zdravlje srca i krvnih sudova, jer utiče na smanjenje krvnog pritiska i ukupnog holesterola i povećava nivo dobrog, HDL holesterola. Vlakna prisutna u soji vezuju masti i holesterol iz hrane tako da se u većoj meri izbacuju iz organizma. Soja sprečava lepljenje krvnih pločica i stvaranje tromba.
30.04.2011
Pita sa breskvama i sitnim sirom
Breskva je osvežavajuće, sočno voće male energetske vrednosti. Breskve su leti vrlo čest sastojak u poslasticama. Ako ih želite da ih ogulite, to ćete najlakše uraditi tako što ćete breskve kratko staviti u ključalu a zatim u hladnu vodu. Nakon toga kožica se vrlo lako može skinuti. Da ne bi potamnile, narezane breskve poprskajte sokom od limuna
03.05.2011
Banana krem šnite
Banane rastu u trposkim predelima. Beru se zelene i tokom skladištenja i transporta se čuvaju u uslovima koji sprečavaju brzo zrenje. Nedovoljno zrele, zelene banane sadrže više skroba i manje su slatke. Procesom zrenja skrob se konvertuje u dekstrin i glukozu, te su zrele banane slađe.
08.04.2011
Kapućino torta sa sirom
Često se umesto pečene kore za tortu, kao podloga koristi mleveni keks sa raznim dodacima: sokom, šećerom, rumom, orasima, žele bombonama i slično. Priprema je jednostavna i brza a poslastica ukusna.
14.04.2011
Maline u piti
Maline se u kulinarstvu koriste kao sveže ili zamrznute, za izradu sokova, džemova, slatkog, kao i niza osvežavajućih, aromatičnih poslastica. Energetska vrednost im je svega oko 25 kcal. Sadrže nešto vitamina B i dosta vitamina C, beta-karotina i pigmenta antocijana koji su moćni antioksidansi. Blagotvorne su u prevenciji i lečenju anemije, snižavanju krvnog pritiska, pa se preporučuje za očuvanje srca i krvnih sudova.
03.05.2011
Keks u baklavi
Pečena baklava mora imati zlatno smeđu ili boju bakra. Sirupom od vode, limuna i šećera treba zaliti baklavu nakon što se malo rashladi, a na tako prelivenu baklavu najbolje je staviti aluminijumsku foliju i preko nje staviti nešto teško kako bi se sirup bolje upio. Pre služenja poželjno je hladiti nekoliko sati ili ostaviti da prenoći u frižideru.
03.05.2011
Kivi kocke
U kiviju je priroda iskombinovala odličnu mešavinu vitamina C, hidrosolubilnog antioksidansa, efikasnog u neutralisanju slobodnih radikala i liposolubilnog antioksidansa, vitamina E. Kivi tako obezbeđuje zaštitu od slobodnih kiseoničnih radikala na svim frontovima.
27.06.2011
Srneća leđa
Srneća leđa su najčuveniji bečki poslastičarski klasik, odmah posle Zaher torte. Uvek se spravlja od najkvalitetnijih sastojaka, sa bademima i puno čokolade. Naziv je dobio po istoimenom jelu koje se servira tako da je identičan obliku ovog kolača.
08.07.2011
Punč minjon
Ljudi su se nekada zaslađivali samo voćem, kasnije medom, a od 12. veka, nakon uvoza šećerne trske, i šećerom. Od tada se njegova upotreba drastično povećala, što se dovodi u vezu sa gojaznošću i pojavom šećerne i drugih bolesti zbog čega nije naodmet voditi računa u količini poslastice koju konzumirate. Male količine vam neće naškoditi da u njima i uživate.
21.07.2011
Kuglice od kikirikija
Kikiriki pripada porodici mahunarki. Vrlo je bogat belančevinama, gvožđem, cinkom i magnezijumom. Takođe, on je jedna od retkih namirnica koja sadrži vitamin D.
22.10.2011
Pita sa jabukama i mlevenim keksom
Istraživanja američkih naučnika pokazala su da redovno konzumiranje samo pola kašičice cimeta dnevno može smanjiti nivo šećera u krvi kod osoba sa šećernom bolešću zahvaljujući aktivnim sastojcima cimeta koji aktiviraju insulin ili deluju zahednički sa insulinom. Eksperimentalno je dokazano da cimet snižava i nivo holesterola u krvi.
06.12.2011
Torta od sira (čizkejk) sa bundevom
Bundeva uvek očarava svojom finoćom ukusa i intenzivnom bojom. Narandžasta boja potiče od crveno-narandžastog pigmenta beta-karotina, poznatog i kao provitamin A. On ima dvostruku ulogu u organizmu: u slučaju potrebe prelazi u vitamin A, a ukoliko ga ima dovoljno deluje kao antioksidans.
20.07.2011
Jogurt torta sa kajsijama
Kada pravite čokoladnu glazuru, nemojte topiti čokoladu na previsokoj temperaturi i nikako nemojte dozvoliti da bilo kakva tečnost dođe u kontakt sa njom jer će brzo postati tvrda. Voće za dekoraciju morabiti potpuno suvo.
04.08.2011
Čokoladne kuglice
U članku pod nazivom "Metabolički učinci konzumiranja crne čokolade na energiju, crevnu floru i metabolizam povezan sa stresom", autori ističu kako je istraživanje pokazalo da konzumiranje 40 grama crne čokolade na dan snižava hormon stresa kod ljudi koji su mu jako izloženi, čime je povećan popis koristi za zdravlje od flavinoida, sastojka kakaa.
06.12.2011
Torta od sira (čizkejk) sa pijanim višnjama
Želatin u svom osnovnom industrijskom obliku predstavlja bledo žuti, bezukusni puder, granule ili listiće koji se dodaju u slatka ili slana jela kako bi se postigla čvrstina i želatinozna konzistencija. U domaćinstvu se ista struktura može postići dugotrajnim kuvanjem supe od životinjskih kostiju, koja će želatinizirati nakom hlađenja.
13.12.2011
Kinder bajadera
Da vam se ne bi stvarale grudvice prilikom pripreme glazure u kojoj koristite mleko u prahu, pažljivo ga mešajte sa ostalim sastojcima.
15.12.2011
Čizkejk sa belom čokoladom
Bela čokolada je proizvod koji se pravi od kakao putera, šećera i mleka, bez kakao mase i po ukusu veoma malo podseća na tamnu čokoladu. Kakao puter je u svežem stanju žućkasto-bela masa, koja pri dužem stajanju pobeli, ugodnog je mirisa i ima aromu kakaa.
17.12.2011
Torta od sira (čizkejk) sa kornfleksom
šumsko voće je u frižideru najbolje čuvati neoprano. Dovoljno je samo odvojiti oštećene plodove. Zamrznuto voće ostavite da se odmrzava na sobnoj temperaturi nekoliko minuta pre nego što ih stavite u jelo koje se ne mora kuvati.
17.12.2011
Čokoladni čizkejk
Dobra vest za ljubitelje čokolade. Kakao puter iz sastava čokolade je najvećim delom sačinjen od zasićenih masnih kiselina. Iako se one smatraju lošim, u sastavu čokolade se nalazi stearinska kiselina, koja izgleda da niti povećava „loš holesterol“, niti snižava „dobar holesterol“. Naravno, govorimo o razumnim, malim količinama čokolade.