Toggle Navigation

 

Početna/Tagovi

19.03.2011

Vegetarijanski popečci

Može biti namenjen zdravim osobama i laktovegetarijancima, umerenim vegetarijancima koji u ishranu ne unose meso, ali koriste jaja, mleko i mlečne proizvode.

19.03.2011

Tortilja Acapulco

Novija istraživanja pokazuju da kukuruz šećerac postupkom konzervisanja ne gubi na svojoj vrednosti, nego upravo suprotno. Postupak zagrevanja na temperaturu pasterizacije u kukuruzu povećava ukupnu antioksidativnu aktivnost i nivo bioaktivnih fenola

22.03.2011

Zapečeni plavi patlidžan sa pečurkama

Plavi patlidžan je plod čije je sočno i nežno meso specifično pikantnog ukusa. U kombinaciji sa ostalim povrćem I začinima predstavlja pravi kulinarski specijalitet. Da bi bio ukusniji, potrebno ga je oguliti, posoliti i istisnuti iz njega gorki sok. Pogodan je za pečenje i punjenje različitim nadevima kada ga ne treba prethodno guliti. 

06.07.2011

Piletina sa suvim šljivama

Suve šljive su izuzetno bogate jedinjenjima iz grupe fenola, sa dokazanim antioksidantnim svojstvima. Druga, jednako važna odlika suvih šljiva je bogatstvo u rastvorljivim i nerastvorljivim dijetnim vlaknima.

19.03.2011

Punjeno vodeničarsko pile

Pileće meso se smatra rizičnim zbog visoke učestalosti kontaminacije mesa različitim mikroorganizmima. Zbog toga je izuzetno važno da se prilikom termičke obrade, naročito krupnijih delova mesa, obrati pažnja na temperaturu i vreme pečenja

19.03.2011

Punjene pečurke

Povrće ispunjeno najfinijim nadevima može biti primamljivo predjelo, lagana večera ili pak ukusan prilog jelu. Poseban specijalitet predstavljaju punjene pečurke

18.06.2011

Tortelini sa paprikama i pečurkama

Još nikom nije uspelo da razvrsta i napravi popis svih vrsta italijanskog punjenog testa. Tortelini su originalni specijalitet pokrajine Emilija, tačnije, tipično bolonjsko jelo. Najbolji su kada su kuvani u mesnoj supi, ali su izvrsni i suvi, preliveni ragu sosom ili jednostavnim prelivom od povrća.

07.07.2011

Trobojna slana torta

Prilagođavanje recepata za ishranu osoba na specijalnim režimima ishrane zahteva dobro poznavanje potreba, i podrazumeva poznavanje životnih namirnica i kulinarskih tehnika i, na kraju, uklapanje odabranih sastojaka u ukusan obrok.

30.08.2011

Turnedo pikant

Za pripremu ovog i sličnih jela od junećeg bifteka, meso se iseče na manje komade i formira se rukama u oblik medaljona. Da bi komadi zadržali takav oblik, režnjevi mesa se mogu obmotati kuhinjskim koncem i tako učvrstiti. U istoriji gastronomije i kulinarstva najčuveniji je turnedo „Rosini“, pripremljen od bifteka sa komadom guščje džigerice.

30.08.2011

Sendviči sa tofu sirom (posno)

Tofu je sojin sir i uglavnom se koristi u jelima vegetarijanske i makrobiotičke kuhinje, ali sve češće, i u ishrani ljudi koji, iz zdravstvenih razloga, treba da ograniče unos životinjskih masti. Pravi se slično kao i kravlji sir samo od sojinog mleka. U zavisnosti od upotrebljenog sirila (limunov sok ili nigari) dobija se mekani ili čvrsti tofu.

01.05.2012

Složenac sa pečurkama

Brzo a ukusno jelo...Prijatno

21.06.2012

Piletina sa supom od pečuraka

Belo meso u supi.

29.11.2012

Pileća salata sa pečurkama

Ukusna, brzo se priprema, idealna kao predjelo.

16.09.2011

Francuski lonac

Često su komadi mesa veoma krti, pa ih treba pripremiti za pečenje kako bi bili mekši i ukusniji. Najčešće se takvi komadi mesa oblažu veoma tankim režnjevima suve slanine, koja se za meso zakači čačkalicama ili kuhinjskim koncem. Tokom pečenja se slanina topi, a meso upija sok pa postaje mekše.

08.06.2012

Ravioli primavera

Evo još jednog predloga za sve ljubitelje testenine

27.06.2012

Biftek sa krem sosom od pečuraka

Najkvalitetniji deo goveđeg mesa, biftek, ujedno je i najbolji za pečenje. Sastoji se od širokog, srednjeg i šiljatog dela koji predstavljaju mišićnu masu koja sledi čitavu dužinu kičmenog stuba. Meso je meko, sa kratkim i tankim vlaknima, pa je priprema brza i kvalitetna, sa vrlo malo neiskorišćenih komadića.

29.11.2012

Medaljoni sa pečurkama

Svinjski file sa šampinjonima.

20.12.2012

Punjene pečurke by Ivana

Izvrsno predjelo.

20.12.2012

Salata sa makaronama

Kremasto i ukusno.

02.04.2013

Som

Dobro je poznato da se slatkovodna riba brže kvari od morske, pa ukoliko želite sami da pripremite filete ribe, morate biti potpuno uvereni da je riba zaista sveža. Meso mora biti čvrsto, oči sjajne, krljušt svetla a škrge jasno crvene boje sa karakterističnim, ali ne neprijatnim mirisom.