Sendviči sa tofu sirom (posno)
Tofu je sojin sir i uglavnom se koristi u jelima vegetarijanske i makrobiotičke kuhinje, ali sve češće, i u ishrani ljudi koji, iz zdravstvenih razloga, treba da ograniče unos životinjskih masti. Pravi se slično kao i kravlji sir samo od sojinog mleka. U zavisnosti od upotrebljenog sirila (limunov sok ili nigari) dobija se mekani ili čvrsti tofu.
Priprema
U blenderu napraviti namaz od polovine količine tofu sira, maslina, mariniranih pečuraka, soft margarina i začina. Tom smesom premazati kriške kukuruznog hleba. Preko sendviča poređati preostali deo tofu sira isečen na kriške, kolutove paradajza i krastavaca i posuti ih peršunom. Posne sendviče poslužiti uz sok od ceđenih pomorandži.
Pozitivnim uticajima soje i proizvoda od soje na zdravlje srca i krvnih sudova treba dodati i uticaj ovih proizvoda na ublažavanje neprijatnih simptoma menopauze. Aktivni sastojci tofua i drugih proizvoda od soje su fitoestrogeni genistein i diadzein, koji se u telu ponašaju kao veoma slabi estrogeni hormoni.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 570 g
Energetska vrednost porcije - 610 kcal
Natrijum - 1050 mg
Masti - 20 g
Masti (%) - 29 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 18 g
Belančevine (%) - 12 %
Ugljeni hidrati - 90 g
Ugljeni hidrati (%) - 59 %
Vlakna - 11 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 285 g
Energetska vrednost porcije - 305 kcal
Natrijum - 525 mg
Masti - 10 g
Masti (%) - 14.5 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 9 g
Belančevine (%) - 6 %
Ugljeni hidrati - 45 g
Ugljeni hidrati (%) - 29.5 %
Vlakna - 5.5 g
