Vegetarijanski urnebes
Jednostavno rečeno, pasulj je sa nutritivnog stanovišta super hrana. Smeđi, beli ili crveni, jedan je od najboljih biljnih izvora proteina. Siromašan je energijom, mastima i natrijumom, a ujedno odličan izvor gvožđa, bakra, mangana i fosfora. Sušenjem zrno ne gubi svoje hranljive sastojke.
Priprema
Staviti u blender krompir isečen na kocke i dodati pasulj, beli luk, kečap, maslinovo ulje i tucanu papriku.
Sastojke usitniti u blenderu i servirati u činije.
Doručak poslužiti uz crni hleb i sok od ceđenih pomorandži.
Konzervisani pasulj se ne razlikuje po hranljivoj vrednosti od kuvanog pasulja koji pripremaju same domaćice, jer je postupak pripreme sličan. Ostale vrste povrća značajno gube na kvalitetu primenom visokih temperatura postupkom pasterizacije i sterilizacije.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 475 g
Energetska vrednost porcije - 555 kcal
Natrijum - 960 mg
Masti - 9 g
Masti (%) - 15 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 20 g
Belančevine (%) - 14 %
Ugljeni hidrati - 99 g
Ugljeni hidrati (%) - 71 %
Vlakna - 13 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 237.5 g
Energetska vrednost porcije - 277.5 kcal
Natrijum - 480 mg
Masti - 4.5 g
Masti (%) - 7.5 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 10 g
Belančevine (%) - 7 %
Ugljeni hidrati - 49.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 35.5 %
Vlakna - 6.5 g
