Na malo ulja prodinstati sitno isečene pečurke, prohladiti i staviti u dublju činiju. Dodati skuvano mešano povrće i izrendan kuvani krompir. Povrće začiniti, dobro izmešati, po potrebi dodati prezle i rukama formirati valjkaste krokete. Krokete ispanirati u brašnu, jajima i prezli i ostaviti u frižider da se stegnu. Ohlađene krokete lagano ispržiti na zagrejanom ulju. Gotove krokete servirati na tanjir i preliti sosom od jogurta i mirođije.

Da bi pljeskavice bile vazdušastije, masi možete dodati prstohvat praška za pecivo. Masnoću za prženje trebalo bi dobro zagrejati, kako se pljeskavice ne bi lepile za tiganj. Gotove pljeskavice vadite pažljivo i stavljajte na kuhinjski papir, kako bi se upila sva preostala masnoća od prženja.