Početna/Tagovi
07.04.2011
Teletina sa prazilukom i šampinjonima
Vodeće institucije za ishranu kao što su U.S. Department of Agriculture (USDA), American Heart Association (AHA) i American Dietetic Association (ADA) teletinu preporučuju kao "mršavo“ meso jer sadrži manje masnoće u odnosu na svinjetinu, jagnjetinu i govedinu koje se daleko više koriste u ishrani.
08.05.2011
Bogat pasulj
Iako u nutritivnom pogledu predstavlja veoma vrednu namirnicu, mnogim osobama s s problemima u varenju, pasulj može biti "preteška" namirnica. U takvim slučajevima prilikom kuvanja dodajte malo kima ili đumbira koji pomažu u smanjivanju nadimanja.
14.05.2011
Šaran na podvarku
Meso šarana ima visoku energetsku vrednost – 100 g sadrži 127 kcal. Bogato je vitaminima A, E, B grupe, a od minerala sadrži natrijum, kalcijum, gvožđe i cink. Svežu ribu čuvajte u frižideru i iskoristite je istog dana ili najkasnije dan posle kupovine. Zamrznutog šarana čuvajte najduže 6 meseci.
20.07.2011
Jagnjetina u mleku
Prokelj sadrži znatno više hranljivih sastojaka, vitamina i minerala od kupusa i kelja. Prilikom pripreme ovog jela, pažljivo solite kako ne biste pokvarili dobru prirodnu ravnotežu minerala u povrću.
05.05.2011
Srpski kupus sa krmenadlom
Kupus je povrće visoke biološke i niske energetske vrednosti. Njime se u organizam unose najaktivniji elementi za održavanje biološke ravnoteže organizma i za odbranu od raznih bolesti.
13.05.2011
Zapečeno povrće
Odlično izbalansiran obrok u kome su i belančevine i masti i ugljeni hidrati u granicama preporučenih vrednosti, tako da u ovo obroku mogu da uživaju i osobe koje imaju ograničenja u pogledu unosa masti, poput osoba sa bolestima srca.
16.06.2011
Sote u grašku
Klajster služi za zgušnjavanje jela a pravi se tako što se u malo mlake vode ili mleka doda kašika brašna (najbolje integralnog pšeničnog ili kukuruznog) i promeša tako da se ne naprave grudvice.
21.07.2011
Biftek sa limunom
Mera iskoristivosti belančevina (BV), sposobnost da se unesene belančevine nakon varenja u što većoj meri prenese u belančevine ljudskog tkiva, zavisi od sadržaja esencijalnih aminokiselina. U grupu namirnica sa maksimalnim BV spadaju i belančevine iz govedine.
22.07.2011
Čudesna musaka
Pančeta je suva dimljena slanina. Priprema se od sirove svinjske potrbušine koja se pažljivo soli, izlaže dimu i vetru i sazreva. Odlično se slaže uz povrće i voće, kao i riblje specijalitete.
05.08.2011
Slatki kupus
Začinska paprika mora biti crvene boje – nikako smeđe, a ukus treba da joj bude ljutkast, a ne gorak. Kada kupujete tucanu papriku, izaberite onu bez semenki jer su one zbog sadržaja ulja podložne kvarenju.
13.11.2011
Jagnjeća čorba
Kvalitet, konzistencija i ukus jagnjećeg mesa zavise od uzrasta, pola, načina ishrane, godišnjeg doba i drugih faktora. Meso mlade jagnjetine je ukusnije i nežnije, dok je meso starijih životinja žilavije, grublje i tamnije boje.
24.05.2012
Paprikaš sa svinjskim mesom
Ako je paprikaš dovoljno gust, na kraju ne treba dodati brašno!
11.08.2011
Pasulj sa svinjskim krmenadlama
Svinjski kare je odličan za pečenje. Kada se naseče, od njega se spremaju ukusne krmenadle. Kare se može pripremati sa koskom ili bez nje za pripremanje velikog broja jela kao što su: hladna jela, pečenja kao i raznovrsna jela sa žara.
13.11.2011
Sos od povrća
Da bi skratili vreme kuvanja, povrće iseckajte na sitne komade, a kada povrće procedite vodu od kuvanja nemojte baciti jer će vam biti potrebna za podlivanje da bi se dobila željena gustina sosa.
19.05.2012
Pasulj prebranac
Tradicionalno jelo kao prilog uz bilo koju vrstu mesa ili samostalni obrok uz salatu
24.07.2012
Skuša sa lovorom u listićima slanine
Lovor je jedan od najčešće korišćenih začina u mediteranskoj kuhinji. Koristi se suv, kao dodatak supama, marinadama, sosovima, nadevima, paštetama i prilikom pripreme različitih jela od ribe. Njegova aroma se poveća ako se list precepi i doda u jelo.
28.07.2012
Špikovani svinjski vrat u belom vinu
Karanfilić na naše prostore stiže u obliku osušenih, nerascvetalih pupoljaka. Na tržištu se pored originalnog karanfilića mogu naći i njegovi falsifikati napravljeni od ekstrahovanog etarskog ulja. Da li su osušeni pupoljci karanfilića pravi ili falcifikati proverava se jednostavnim bacanjem u vodu. Pravi, čim se bace u vodu potonu, a osim toga imaju i intenzivan, oštar i prijatan miris jer sadrže najmanje 12% aromatičnog ulja. Za razliku od originala, falsifikati ne tonu tako brzo u vodu i imaju znatno slabiji miris.