Početna/Tagovi
26.03.2011
Cimet som
Ovaj obrok, pripremljen od ribe, odlikuje se većim udelom masnoća u energetskoj vrednosti porcije u odnosu na preporučene vrednosti. I pored toga udeo „loših“ aterogenih, zasićenih masnih kiselina je u granicama preporučenih vrednosti.
08.04.2011
Voćna graham torta
Keks od graham brašna se naziva graham keks. Graham brašno je tamnije brašno, dobijeno od celog pšeničnog zrna pa je stoga i bogatije vitaminima E i B-kompleksa te mineralima (Mg, Ca, P i K).
13.05.2011
Jabuke sa suvim smokvama
Smokve su mediteransko voće visoke nutritivne vrednosti i sa lekovitim svojstvima. Smokva se najčešće jede sirova ili se „konzervira“ sušenjem. Suve smokve sadrže mnogo više energije, belančevina, masnoće, šećera i minerala od svežih. Obavezno ih čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
09.07.2011
Ramstek sa jabukama
Crveno meso najčešće se pominje u vezi sa aterosklerozom, srčanim bolestima, pa čak i sa nekim vrstama malignih oboljenja. Međutim, ne treba zaboraviti da je ”mršavo” juneće i teleće meso odličan izvor proteina, vitamina B12 i B6, selena, cinka, magnezijuma i gvožđa. Zato male količine crvenog mesa bez masnoće možete slobodno uključiti u uravnoteženu ishranu.
07.04.2011
Neobična piletina
Osim što su jabuke fantastične za jelo kao sveže, sočno voće, ne oklevajte da ih dodate u različita „slana“ jela. Mogu biti osvežavajući sastojak povrtnih ili mesnih salata ili interesantan prilog uz različita pečenja. Jabuka poboljšava aromu mesu i umaku od pečenja.
04.05.2011
Ledene kocke od jabuka
Cimet je jedan od najaromatičnih začina. Miris mu je sladak, a ukus topao, ljutkast i pomalo opor. Jedan je od najstarijih poznatih začina. Upotreba cimeta se spominje u Bibliji, a još u drevnom Egiptu je spravljano osvežavajuće aromatizovano piće sa ukusom cimeta koje se koristilo i kao lek.
21.05.2011
Jonagold piletina
Kada jabuke pripremate za pečenje, očistite ih od semenki ali nemojte guliti koru kako bi zadržale formu prilikom pečenja. U kulinarstvu se jabuke odlično slažu sa cimetom, orasima, medom, piletinom i svinjetinom.
21.07.2011
Medaljoni sa jabukama i borovnicama
Upotreba džema uz meso nije novina. Novo je jedino to što se danas mogu kupiti tzv. ”light” džemovi koji se prave bez konzervansa i aditiva, imaju i do 30% nižu energetsku vrednost, a slast dobijaju, pre svega, od voća od koga su pripremljeni.
21.07.2011
Valdorf salata sa ananasom
Ananas je tropsko voće izuzetne arome. Sočno meso obično je isečeno na kolutiće. Jede se svež ili prerađen u kompot, kremu ili sladoled. Čest je sastojak salata, a odličan je prilog uz pojedina mesna jela.
22.10.2011
Pita sa jabukama i mlevenim keksom
Istraživanja američkih naučnika pokazala su da redovno konzumiranje samo pola kašičice cimeta dnevno može smanjiti nivo šećera u krvi kod osoba sa šećernom bolešću zahvaljujući aktivnim sastojcima cimeta koji aktiviraju insulin ili deluju zahednički sa insulinom. Eksperimentalno je dokazano da cimet snižava i nivo holesterola u krvi.
13.12.2011
Ćuftice u sosu od jabuka
Sveža i kvalitetna junetina mora biti svetlo crvene boje. Sveže mleveno meso je lako kvarljiva namirnica i zato je treba upotrebiti u roku od 24 časa.Ukoliko koristite smrznuto mleveno meso, morate znati da se mleveno meso u zamrzivaču čuva najviše 2-3 meseca a da odmrzavanje mora biti postupno i sporo, najbolje u frižideru.
15.12.2011
Kiflice sa šunkom
Mesne prerađevine je najbolje konzumirati u što "čistijem" obliku, jer to garantuje niži procenat masnoće. U ovom pogledu prednost imaju: šunka (tzv. "praška"), sušeno meso, pršuta. Ostale prerađevine sadrže više masnoće (parizer, mortadela, razne vrste salama, kobasica, viršle ili debrecina), pa ih treba izbegavati.
21.12.2011
Pileća čorba sa kiselim jabukama
Jabuka se ističe dostupnošću tokom većeg dela godine, neutralnim ukusom i velikim brojem vrsta koje je čine prihvatljivom u brojnim jelima. Odličan je izvor vitamina, minerala, vlakana i voćnih kiselina.
02.12.2011
Crveno i žuto
Kukuruz šećerac ili slatki kukuruz je poseban delikates i može se naći u svim obrocima, najčešće u salatama i uz ostalo kuvano povrće, svež, kuvan ili konzervisan. Potrebno ga je kuvati u neslanoj vodi desetak minuta, a znamo da je gotov kada zrno može lako da se preseče viljuškom.
15.12.2011
Čizkejk sa belom čokoladom
Bela čokolada je proizvod koji se pravi od kakao putera, šećera i mleka, bez kakao mase i po ukusu veoma malo podseća na tamnu čokoladu. Kakao puter je u svežem stanju žućkasto-bela masa, koja pri dužem stajanju pobeli, ugodnog je mirisa i ima aromu kakaa.
15.12.2011
Tunjevina i jaja
Vreme kuvanja potrebno za jaje srednje veličine je različito: za meko kuvana jaja je, od trenutka stavljanja u vodu koja vri, potrebno od 3-4 minuta, za srednje tvrda 5-6 minuta i za tvrdo kuvana jaja oko 10 minuta. Za krupnija jaja, produžite vreme kuvanja za 1 minut.
05.01.2012
Kuglice od jabuka i šargarepe (posno)
Kada jabuke pripremate za pečenje, očistite ih od semenki ali nemojte guliti koru kako bi zadržale formu prilikom pečenja. U kulinarstvu se jabuke odlično slažu sa cimetom, orasima, medom, piletinom i svinjetinom.
05.01.2012
Tufahije
Za pripremu tufahija koristite čvrste i zrele jabuke, oljuštite koru u tankom sloju i kuvajte u sirupu na laganoj vatri oko 10-ak minuta da se ne bi raspale.
30.03.2012
Salata od celera i cvekle (posno)
Cvekla je bogata belančevinama i ugljenim hidratima i prava je riznica vitamina i minerala. Smatra se da ima mnoštvo lekovitih svojstava. Značajan sadržaj gvožđa u cvekli i antocijana (boja) povoljno deluju na obnavljanje i aktivnost crvenih krvnih zrnaca.