Početna/Tagovi
05.04.2011
Fungi file
Šitake gljiva sadrži sve esencijalne amino-kiseline i minerale - kalcijum, fosfor, gvožđe, kalijum i magnezijum, vitamine B grupe, D vitamin i biljna vlakna, tako da s pravom možemo reći da ova ukusna pečurka ima odlične nutritivne vrednosti.
09.03.2012
Kremasta supa sa šitaki gljivama
Šitake gljiva ima izvanredna medicinska, a ne samo nutritivna svojstva na ljudski organizam, jer sadrži čitav skup vrednih vitamina, aminokiselina i polisaharida koji pomažu organizmu u borbi protiv malignih i infektivnih bolesti. Šitake nazivaju ubicom raka, a ova gljiva smanjuje nivo masti u krvi i reguliše krvni pritisak, te oporavlja bolesnu jetru i pankreas.
03.07.2012
Pečurke u paradajzu (posno)
Bukovače pre upotrebe treba brzo oprati u tekućoj vodi. Ne treba ih ljuštiti, već samo dobro oprati, jer se u kori šešira nalazi veći deo aromatičnih sastojaka. šeširi pečuraka se seckaju po želji, dok je nožica nešto tvrđa od šešira i treba je sitnije iseći da bi se lakše skuvale.
24.07.2012
Šumarska kajgana
Prema savremenim preporukama zdrave, fizički aktivne osobe dnevno bi trebalo da unesu manje od 300 mg holesterola, što bi značilo da do kraja dana birate obroke sa što manje masnoća. šumarska kajgana predstavlja prihvatljiv obrok, pre svega zahvaljujući šitake gljivama koje smanjuju nivo masti u krvi i regulišu krvni pritisak.
29.04.2011
Šitaki piletina
Pečurke su izuzetno lako kvarljive namirnice. Sveže se u frižideru mogu očuvati i održati kvalitet do tri dana. Jela od pečuraka treba pojesti istog dana i ne treba ih podgrevati. Ukoliko sveže pečurke ne utrošite nekoliko dana nakon kupovine, možete ih do upotrebe, oprane, iseckane i napola skuvane, sačuvati u zamrzivaču
26.06.2012
Medaljoni ad fines
Šitaki gljive sadrže nezasićene masne kiseline, dijetna vlakna i različite aktivne materije, koje u znatnoj meri održavaju normalni nivo masnoća u krvi odnosno snižavaju povišene vrednosti holesterola i triglicerida, te zaslužuju svoje mesto na trpezi svake porodice.
14.07.2012
Piletina sa šitakama i šampinjonima
Šitake nazivaju ubicom raka, a poznato je da ova gljiva smanjuje nivo masti u krvi, reguliše krvni pritisak, te oporavlja bolesnu jetru i pankreas. Lentinan je supstanca iz ovih gljiva koja se na Dalekom Istoku koristi kao dodatak hemoterapiji u lečenju karcinoma u sistemu za varenje (kolorektalni i želudačni).
17.08.2012
Pečurke sa pršutom
Odlično izbalansiran obrok, bogat dijetnim vlaknima i sa idealnim međusobnim odnosom masti, belančevina i ugljenih hidrata u ukupnoj energetskoj vrednosti porcije. Kako se u sastavu obroka nalazi pršuta - namirnica koja sadrže značajnu količinu soli, poželjno je da što manje koristite so prilikom pripreme obroka.
26.02.2013
Gljive u mleku sa testeninom
Šitake gljiva ima izvanredna medicinska, ne samo nutritivna svojstva na ljudski organizam, jer sadrži citav skup vrednih vitamina, aminokiselina i polisaharida koji pomažu organizmu u borbi protiv malignih i infektivnih bolesti. šitake nazivaju ubicom raka, a ova gljiva smanjuje nivo masti u krvi i reguliše krvni pritisak, te oporavlja bolesnu jetru i pankreas. Gljive jačaju odbrambeni sistem organizma, sprečavaju rast tumora, snižavaju holesterol, smanjuju krvni pritisak, sprečavaju srčani udar i još dosta toga. One sadrže puno vode i vrlo malo masti, ugljenih hidrata i kalorija – kilogram svežih šitake gljiva ima samo 250 kalorija. Istraživanja su potvrdila njihovo lekovito delovanje, a pokazalo se i da mogu da deluju protiv virusno, slično leku amantadinu, ali bez štetnih nuspojava.
02.03.2013
Potaž od pečuraka
Đampinjoni su najviše uzgajana pečurka na svetu. Sveža se može nabaviti tokom cele godine. Mogu se konzumirati dobro oprani, sirovi plodovi, u salati, u čorbama, dinstani kao prilog mesnim jelima i jajima, njihove klobuke možemo puniti raznim smesama i zapeći u pećnici. Mariniramo ih u sirćetu i ulju.
04.06.2014
Šumska tajna u lisnatoj činiji
šitake gljiva ima izvanredna medicinska, a ne samo nutritivna svojstva na ljudski organizam, jer sadrži čitav skup vrednih vitamina, aminokiselina i polisaharida koji pomažu organizmu u borbi protiv malignih i infektivnih bolesti. šitake nazivaju ubicom raka, a ova gljiva smanjuje nivo masti u krvi i reguliše krvni pritisak, te oporavlja bolesnu jetru i pankreas.
04.05.2016
Šitake sa semenkama bundeve.
Iako relativna novost na našem tržištu, štake su, posle šampinjona, najviše uzgajane pečurke na svetu. U Japanu su zbog svoje lekovitosti prihvaćene i u zvaničnoj medicini.
20.03.2013
Juneći gulaš sa šitaki gljivama
Gulaš i paprikaš su stara austrougarska jela, veoma rasprostranjena i u vojvođanskoj kuhinji. U mnogim zemljama se pod ovim pojmovima podrazumevaju sva gusta jela napravljena od seckanog mesa sa mnogo luka i crvene začinske paprike.
08.04.2016
Piletina sa vlašac pireom i gljivama
Dodaje se u omlete, sendviče, izvrstan je kao dodatak raznim vrstama sireva, dodaje se u sosove, jela od povrća i uvek se dodaje na kraju kuvanja da ne bi izgubio aromu. Vlašac se često koristi i kao dekoracija, a osušen se koristi kao sastojak u raznim začinskim mešavinama (fines herbes).
18.07.2016
Lignje i dagnje
Dagnje imaju najviše omega-3 masnih kiselina od svih morskih plodova, a zahvaljujući visokom sadržaju joda podstiču lučenje hormona tirozina i zbog toga se preporučuju osobama koje imaju problema sa štitnom žlezdom.