Zelena salata sa začinskim travama
Postoji mnogo tipova bosiljka, ali se neznatno razlikuju po aromi i ukusu. Bosilljak je jedan od najviše korišćenih začina u mediteranskoj i azijskoj kuhinji. Kada je moguće, odaberite svež bosiljak zbog intenzivnijeg ukusa. Listovi svežeg bosiljka treba da budu intenzivne, jasno zelene boje, bez tamnih mrlja ili požuteliha delova.
Priprema
Začinske trave: vlašac, bosiljak i majčinu dušicu sitno iseckati, dodati u činiju, posoliti, pobiberiti i pažljivo promešati dresing.
U činiju sipati maslinovo ulje, dodati isceđen sok od tri limuna, sitno iseckane kapare i kuvana jaja iseckana konkase (na kockice).
Kristal salatu iscepkati, staviti na tanjir i dodati paradajz isečen na kriške i crveni luk isečen na kolutove.
Staviti preliv od jaja i kapara i preliti dresingom od začinskih trava.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 250 g
Energetska vrednost porcije - 170 kcal
Natrijum - 201 mg
Masti - 12 g
Masti (%) - 64 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 71 mg
Belančevine - 5 g
Belančevine (%) - 11 %
Ugljeni hidrati - 11 g
Ugljeni hidrati (%) - 25 %
Vlakna - 5 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 125 g
Energetska vrednost porcije - 85 kcal
Natrijum - 100.5 mg
Masti - 6 g
Masti (%) - 32 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 35.5 mg
Belančevine - 2.5 g
Belančevine (%) - 5.5 %
Ugljeni hidrati - 5.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 12.5 %
Vlakna - 2.5 g
Sastojci
- Dresing:
-
- biber
- so
- vlašac
- bosiljak
- majčina dušica
- Ostali sastojci:
-
- 1 glavica zelene kristal salate
- 400 g paradajza
- 200 g crvenog luka
- Preliv:
-
- 2 kuvana jaja
- 4 kašike maslinovog ulja
- 20 g kapara
- 3 limuna
-
