Početna/Tagovi
05.05.2011
Rol-ražnjić
Majoran je jedan od najpopularnijih začina Evrope. Srodnik je origanu i koristi se na sličan način: uz salate, meso, živinu i divljač. Sastavni je deo klasičnih francuskih začinskih mešavina, a u Nemačkoj je nezaobilazan u proizvodnji kobasica. Kako pri kuvanju ne bi izgubio svoja svojstva, treba ga stavljati na kraju kuvanja.
16.06.2011
Vojvođanski rezanci
Prokelj je vrsta kelja čije male zelene glavice sazrevaju tokom zime mada se u današnje vreme može naći tokom cele godine. Ima visoku energetsku vrednost i karakterističan miris koji se može otkloniti ako se za vreme kuvanja u vodu doda kašičica mleka. Može se kuvati ili dinstati, pa zatim gratinirati ili zapeći u testu.
25.05.2012
Vlaška salata
Vreme pripreme znatno ćete skratiti ukoliko sve sastojke koje koristite prvo iseckate, izdrobite i narendate, a potom sjedinite. Salatu obavezno ostavite da se dobro ohladi i tek tada je poslužite.
03.07.2014
Lisnata pita sa brokolijem
Povrće iz grupe krucifera – kupus, karfiol, kelj, brokoli, prokelj, keleraba i dr., osim što sadrže veliku količinu vlakana, sadrže i fitohemikalije na bazi sumpora, za koje se smatra da podstiču organizam da se bori protiv izazivača raka.
02.06.2011
Ćureća pasta
Dimljena slanina, neutralna pavlaka i parmezan su glavni izvori zasićenih masti, kojih u ovom obroku ima duplo više od dozvoljenih vrednosti za zdrave osobe, i skoro tri puta više od vrednosti dozvoljenih za osobe sa srčanim bolestima, dijabetesom ili povišenim masnoćama u krvi.
22.07.2011
Čudesna musaka
Pančeta je suva dimljena slanina. Priprema se od sirove svinjske potrbušine koja se pažljivo soli, izlaže dimu i vetru i sazreva. Odlično se slaže uz povrće i voće, kao i riblje specijalitete.
24.07.2012
Ćuretina „Vrševac“
Blanširano povrće je odličan prilog uz jela od mesa. To je postupak kratkog izlaganja namirnice struji vodene pare ili vode zagrejane na temperaturu od 85-90°C. Nakon blanširanja u posoljenoj vodi, povrće ocedite, lagano posušite i prelijte malom količinom hladno ceđenog maslinovog ili drugog kvalitetnog ulja.
15.04.2016
Lalinske kiflice
Ograničenjem dnevnog unosa dodatog, koncentrovanog šećera u ishrani možete znatno smanjiti unos kalorija i ujedno poboljšati svoj zdravstveni bilans.
30.09.2016
Zapečeni krompir sa kajmakom
Kajmak, vrhnje ili skorup je kremasti mlečni proizvod bogatog ukusa i neizostavan deo tradicionalne kuhinje Srbije i Bosne. Obično se jede uz meso sa roštilja ili pečene paprike, dok se uz meze služi u kuglama kao dekoracija.
29.11.2016
Ćuretina u sosu od pršute sa sendvičima u slanini
Dimljeni sirevi su sirevi koji su “zadimljeni”. Često su to cheddar ili emmentaler i prave se u obliku kobasice. Uglavnom se dimljeni ukus dobija pomoću hemikalija, a ređe vešanjem sira iznad vatre. Često su dodatno začinjeni biljkama ili biljnim proteinom koji ima ukus šunke.