Početna/Tagovi
05.06.2012
Slanina u dižonu
Senf se sastoji iz mlevenog semena bele i crne slačice oslobođene masnih ulja, sirćeta od estragona, mlevenih karanfilića i soli. Može se dodati i ren ako se želi pikantan i ljut senf. Fermentacijom smeša dobija karakterističnu aromu i ljut ukus. Koristi se za pripremanje sosova, čorbi, jela od jaja, sendviča i salata. Dižon senf je prava poslastica među vrstama senfa, nastao u francuskoj kuhinji.
20.12.2012
Dižon biftek
Najkvalitetniji deo goveđeg mesa, biftek, ujedno je i najbolje za pečenje. Sastoji se od širokog, srednjeg i šiljatog dela koji predstavljaju mišićnu masu koja sledi čitavu dužinu kičmenog stuba. Meso je mekano, sa kratkim i tankim vlaknima, pa je priprema brza i kvalitetna, sa vrlo malo neiskorišćenih komadića.
18.04.2014
Karamelizovane kobasice
Kobasica je naziv za prerađevinu mlevenog mesa s dodatkom začina koje se stavlja u tanko životinjsko crevo ili sintetičko crevo. Po trajnosti kobasice se dele na dugotrajne (rok trajanja do 120 dana), polutrajne (rok trajanja do 45 dana) i viršle koje su kratkotrajne.
01.07.2014
Cezar bageti
Vuster sos se često pogrešno naziva vorčester sosom. Vuster (engl. Worcester) je grad u zapadnoj Engleskoj i glavni je grad grofovije Vusteršer. Najpoznatiji vusterski proizvod je upravo vusterski sos.
01.12.2012
Junetina na dižonski način
Ovo jelo počinjemo da pripremamo dan ranije, ali verujte vredi!
14.03.2013
Dižon salata sa prepeličijim jajima
Zahvaljujući izuzetno maloj energetskoj vrednosti i velikom sadržaju vode, zelena salata je namirnica velike hranljive vrednosti. Posebno se ističe sadržaj vitamina A, vitamina K, folata, vitamina C i dijetnih vlakana. Zelena salata se najčešće koristi kao sveža, u različitim salatama i sendvičima. Najbolja je kada se koristi neposredno nakon nabavke. Ukoliko treba da odložite salatu, neopranu čuvajte u perforiranoj vreći u frižideru najviše 3 do četiri dana. Uvele listove odstranite pre upotrebe.
26.06.2014
Kaserola sa krompirom i šargarepom
Senf se sastoji iz mlevenog semena bele i crne slačice oslobođene masnih ulja, sirćeta od estragona, mlevenih karanfilića i soli. Može se dodati i ren ako se želi pikantan i ljut senf. Fermentacijom smeša dobija karakterističnu aromu i ljut ukus. Koristi se za pripremanje sosova, čorbi, jela od jaja, sendviča i salata. Dižon senf je prava poslastica među vrstama senfa, nastao u francuskoj kuhinji.
08.04.2016
Taljatele sa sušenim paradajzom i senfom sa slačicom
Taljatele su jedna vrsta sveže testenine, čija je tekstura porozna i gruba. Zato je idealna за guste sosove, uglavnom napravljene od teletine, govedine, svinjetine, a i od mesa zeca. Takođe su i za lakše varijante, tj, jednostavnije sosove, kao što su vegetarijanski, sa raznim orašastim plodovima ili najpoznatiji sos od paradajza i bosiljka.
01.08.2016
File u sosu od dižon senfa
Senf se jelima dodaje tek pred kraj kuvanja, jer vrlo lako gubi aromu.