Taljatele sa sušenim paradajzom i senfom sa slačicom
Taljatele su jedna vrsta sveže testenine, čija je tekstura porozna i gruba. Zato je idealna за guste sosove, uglavnom napravljene od teletine, govedine, svinjetine, a i od mesa zeca. Takođe su i za lakše varijante, tj, jednostavnije sosove, kao što su vegetarijanski, sa raznim orašastim plodovima ili najpoznatiji sos od paradajza i bosiljka.
Priprema
U ključalu vodu dodati malo soli, ulje i staviti taljatele da se kuvaju, da budu al dente.
Paradajz sitno iseckati.
U činiji ulupati jaja, dodati pavlaku za kuvanje i kiselu pavlaku, senf sa slačicom, iseckan paradajz, nacepkan bosiljak i narendan parmezan.
Testeninu procediti, vratiti u šerpu, preliti umućenim sosom, promešati i servirati.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 320 g
Energetska vrednost porcije - 540 kcal
Belančevine - 24 g
Belančevine (%) - 18 %
Masti - 17 g
Masti (%) - 28 %
Zasićene masti - 7 g
Holesterol - 245 mg
Ugljeni hidrati - 73 g
Ugljeni hidrati (%) - 54 %
Natrijum - 791 mg
Vlakna - 2 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 160 g
Energetska vrednost porcije - 270 kcal
Belančevine - 12 g
Belančevine (%) - 9 %
Masti - 8.5 g
Masti (%) - 14 %
Zasićene masti - 3.5 g
Holesterol - 122.5 mg
Ugljeni hidrati - 36.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 27 %
Natrijum - 395.5 mg
Vlakna - 1 g
Sastojci
-
- 400 g taljatela
- 100 g sušenog paradajza
- 3 jaja
- 120 ml pavlake za kuvanje
- 100 g kisele pavlake
- 40 g dižon senfa
- 50 g parmezana
- bosiljak
- so,
- biber
