Pohovane susam lignje sa dva sosa
Prema preporukama piramide pravilne ishrane lignje su u grupi zajedno s ostalim vrstama ribe, mesom i jajima. Kako lignje imaju visok sadržaj holesterola, preporučuje se umerena konzumacija.
Priprema
Lignje iseći na kolutove, začiniti pa panirati u brašno, jaja i mešavinu prezle i susama. Pohovati lignje u dubokom zagrejanom ulju.
U pavlaku dodati naseckani kapar, promešati i napraviti hladan sos.
U majonez dodati narendane kisele krastavce, naseckanu mirođ iju i belo vino.
Sve dobro izmešati i napraviti sos.
Od listova zelene salate formirati buket, dodati kolutove lignji i servirati uz oba sosa na tanjir.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 300 g
Energetska vrednost porcije - 460 kcal
Belančevine - 19 g
Belančevine (%) - 17 %
Masti - 31 g
Masti (%) - 63 %
Zasićene masti - 8 g
Holesterol - 239 mg
Ugljeni hidrati - 22 g
Ugljeni hidrati (%) - 20 %
Natrijum - 943 mg
Vlakna - 4 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 150 g
Energetska vrednost porcije - 230 kcal
Belančevine - 9.5 g
Belančevine (%) - 8.5 %
Masti - 15.5 g
Masti (%) - 31.5 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 119.5 mg
Ugljeni hidrati - 11 g
Ugljeni hidrati (%) - 10 %
Natrijum - 471.5 mg
Vlakna - 2 g
Sastojci
-
- 200 g lignji
- 30 g brašna
- 2 jaja
- 30 g prezle
- 50 g susama
- 150 g kisele pavlake
- 20 g kapara
- 150 g majoneza
- 50 g kiselih krastavaca
- mirođija
- 15 ml belog vina
- so,
- biber
- zelena salata
- ulje za prženje
