Izmešati brašno i so. Puter iseckati na kockice, dodati u brašno i umesiti električnim mikserom. Dodati šecer, umućeno žumance, izmešati, napraviti loptu od testa i ostavitu u frižideru oko pola sata.

Uzimati manje količine testa i stavljati u modlice, pritiskajući prstima. Nožem odseći višak testa na vrhu. Opet ostaviti u frižideru na najmanje pola sata. Izvaditi ohlađ–ene tortice izbockati viljuškicom i peći na 200°C 5 minuta, a zatim sniziti temperaturu na 180°C i peći još 15-20 minuta ili dok ne postanu zlatne boje (paziti da ne izgore). Pre filovanja tortice se moraju potpuno ohladiti.

U međ–uvremenu pripremiti krem. U činiji izmešati šećer i žumanca. Prosejati brašno i gustin, dodati u žumanca sa šećerom pa mutiti dok smesa ne postane glatka. U šerpici prokuvati mleko i ekstrakt vanile. Čim proključa skloniti sa vatre i lagano sipati u žumanca sa šećerom, brašnom i gustinom i mešati neprestano žicom kako se ne bi stvorile grudvice (ako se formiraju grudvice, procediti ih kroz sito i vratiti u šerpu).

Kuvati krem na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ohladiti na sobnoj temperaturi.

Svaku torticu filovati kremom i dekorisati malinama i kajsijama.