Odvojiti žumanca od belanaca, a zatim penasto umutiti belanca uz postepeno dodavanje šećera, sve dok se ne rastopi (šećer ne sme da krcka).

U umućenu smesu dodati ulupana žumanca i kakao, pažljivo promešati varjačom (ne koristiti mikser), a zatim smesu razliti u okrugli kalup obložen papirom za pečenje (ili podmazan i posut brašnom) i staviti da se peče u rernu zagrejanu na 200°C oko 20 minuta. Izvaditi iz rerne, ohladiti i preseći koru na dva dela..

Višnje staviti u šerpu, posuti šećerom i kuvati na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Gustin razmutiti u malo vode, dodati u višnje, promešati i kuvati oko 5 minuta. Posuti cimetom i promešati.

Topli fil od višanja staviti preko obe kore i ostaviti da se ohladi.

Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag. Premazati prvu koru šlagom, preklopiti drugom korom i celu tortu premazati preostalim šlagom.

Tortu dekorisati oceđenim višnjama, posuti čokoladom u prahu i ostaviti da se ohladi.