Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca i lagano umešati brašno.

Masu razvući na papir za pečenje veličine četvrtastog pleha. Peći 10 do 15 min u zagrejanoj rerni na 200° C.

Izvaditi i dok je još toplo, skinuti papir za pečenje i uz pomoć vlažne krpe uviti testo u rolat. Ostaviti da se ohladi.

Skuvati puding sa mlekom i šećerom i dodati 50 g čokolade. Ostaviti da se ohladi.

Umutiti margarin sa prah šećerom i spojiti sa prethodno ohladđnom masom.

Za grilijaž:  istopiti šećer u šerpici i kada porumeni dodati orahe. Izliti masu na nauljen pleh i kada se ohladi izmrviti oklagijom na krupnije komade.

Jedan deo grilijaža ostaviti za dekoraciju, a ostalo staviti u krem.

Nafilovati rolat, zaviti ga i ostaviti da se stegne.

Iseći dva dela od rolata i napraviti stablo i čvorove. Od gore dekorisati rendanom čokoladom i grilijažom.

Glavni sastojci čokolade su kakao puter, masnoća koja se dobija iz mahuna kakaa i uopšte nema “čokoladni” ukus, kao i sam kakao u tečnom stanju koji joj daje intenzivan gorkast ukus i boju.