Kesten rolat od čokolade
U kulinarstvu se plod pitomog kestena koristi kuvan, pečen ili industrijski pripremljen, često već zaslađen. Najpoznatija i najčešća primena kestena je za izradu različitih poslastica
Priprema
Umutiti margarin i šećer, dodati kesten i kašiku ruma.
Preko alufolije staviti masu u obliku pravougaonika i staviti u frižider.
Tamni deo: Umutiti margarin i šećer, dodati topljenu čokoladu, keks i mleko, pazeći da masa ne bude previše gusta.
Izvaditi svetlu koru iz frižidera, premazati je tamnim delom i urolovati. Rolat ostaviti da se stegne u frižideru.
Kesten pripada koštunjavom voću, ali se po sastavu bitno razlikuje od ostalih plodova iz ove grupe jer ima visok sadržaj ugljenih hidrata, posebno skroba, a manje masti i vitamina C.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 110 g
Energetska vrednost porcije - 333 kcal
Natrijum - 340 mg
Masti - 17 g
Masti (%) - 44 %
Zasićene masti - 6 g
Holesterol - 1 mg
Belančevine - 4 g
Belančevine (%) - 5 %
Ugljeni hidrati - 44 g
Ugljeni hidrati (%) - 51 %
Vlakna - 2 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 55 g
Energetska vrednost porcije - 166.5 kcal
Natrijum - 170 mg
Masti - 8.5 g
Masti (%) - 22 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 0.5 mg
Belančevine - 2 g
Belančevine (%) - 2.5 %
Ugljeni hidrati - 22 g
Ugljeni hidrati (%) - 25.5 %
Vlakna - 1 g
Sastojci
-
- 500 g kesten pirea
- 125 g šećera u prahu
- 1 kašika ruma
- 125 g margarina
- 200 g keksa
- 50 g margarina
- 50 g šećera
- 50 g čokolade
