Punjene tikvice sa sojinim ljuspicama u sosu od origana
Origano je jedan od osnovnih začina italijanske i grčke kuhinje. Glavni je začin za pice, ali i povrće i meso. Jedan od retkih začina koji je bolji kada je osušen. Pripada grupi jakih začina, pa se preporučuje njegova pažljiva primena.
Priprema
Tikvicama odseći vrhove i izdubiti ih. Na ulje staviti naseckan crni i beli luk, propržiti, dodati sojine ljuspice pelat i začine. Promešati i smesom napuniti tikvice. Poređati tikvice u tepsiju i staviti da se peku u zagrejanu rernu na 200*C, 30-ak minuta. Na mešavini putera i ulja izgrilovati bukovače. Origano kratko sotirati na puteru pa naliti neutralnom pavlakom i kratko prokuvati. Servirati punjene tikvice sa sojinim ljuspicama uz bukovače na tanjir i preliti sosom od origana.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 440 g
Energetska vrednost porcije - 430 kcal
Natrijum - 249 mg
Masti - 21 g
Masti (%) - 40 %
Zasićene masti - 8 g
Holesterol - 9 mg
Belančevine - 28 g
Belančevine (%) - 24 %
Ugljeni hidrati - 41 g
Ugljeni hidrati (%) - 36 %
Vlakna - 6 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 220 g
Energetska vrednost porcije - 215 kcal
Natrijum - 124.5 mg
Masti - 10.5 g
Masti (%) - 20 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 4.5 mg
Belančevine - 14 g
Belančevine (%) - 12 %
Ugljeni hidrati - 20.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 18 %
Vlakna - 3 g
Sastojci
-
- 4 okrugle tikvice
- 2 kašike ulja
- 100 g crnog luka
- 1 cen belog luka
- 200 g hidriranih sojinih ljuspica
- 300 g paradajz pelata
- so
- biber
- 200 g bukovače
- 1 kašika ulja
- 15 g putera
- origano
- 200 ml neutralne pavlake za kuvanje
