Musaka od kuvanog krompira i spanaća
Za gratiniranje jela u pećnici koriste se prelivi od umućenih jaja i kisele pavlake ili milerama da bi se sastojci povezali i dobili lepu rumenu boju. Međutim, ovako pripremljena jela imaju veliku energetsku vrednost i veliki sadržaj masti, pa treba tragati za laganijim sastojcima kao što je jogurt od obranog mleka koji će jelu dati jednaku sočnost, a biće mnogo zdravije.
Priprema
Kuvani krompir iseći na kolutove i polovinu poređati po dnu podmazane vatrostalne činije. Na malo zagrejanog ulja prodinstati sitno isečen crni luk, dodati isečen spanać, dinstati nekoliko minuta, uz dodatak belog luka i začiniti. Skinuti sa vatre i presuti u vatrostalnu činiju. Trapist isečen na listove složiti preko spanaća, posuti prezlama i prekriti preostalom polovinom krompira. Umutiti jaja, posoliti ih, pomešati sa jogurtom i tom smesom preliti musaku. Peći u rerni 30 minuta na 200 stepeni C. Gotovu musaku servirati i poslužiti toplu.
Jedan od načina gratiniranja jela, a da se značajno ne poveća energetska vrednost je posipanje malom količinom hlebnih mrvica ili prezli koje će u pećnici dobiti lepu zlatnu boju.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 480 g
Energetska vrednost porcije - 445 kcal
Natrijum - 400 mg
Masti - 16 g
Masti (%) - 32 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 130 mg
Belančevine - 20 g
Belančevine (%) - 17 %
Ugljeni hidrati - 58 g
Ugljeni hidrati (%) - 51 %
Vlakna - 10 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 240 g
Energetska vrednost porcije - 222.5 kcal
Natrijum - 200 mg
Masti - 8 g
Masti (%) - 16 %
Zasićene masti - 2.5 g
Holesterol - 65 mg
Belančevine - 10 g
Belančevine (%) - 8.5 %
Ugljeni hidrati - 29 g
Ugljeni hidrati (%) - 25.5 %
Vlakna - 5 g
Sastojci
-
- 800 g kuvanog krompira
- 500 g spanaća
- 2 jaja
- 300 ml jogurta od obranog mleka
- so
- biber
- 2 kašike ulja
- 1 glavica crnog luka
- 30 g prezli
- 50 g sira trapista
- 3 cena belog luka
