Hladna krastavac čorba
Krastavac ima najmanju energetsku vrednost od svih povrtarskih kultura (100 g ovog povrća ima samo 14 kcal) što je uslovljeno malim sadržajem belančevina, masti i ugljenih hidrata, a velikim sadržajem vode. Biološka vrednost ovog povrća je, međutim, u njegovom bogatom mineralnom sastavu, posebno kalijuma i magnezijuma.
Priprema
U blenderu izmiksati kockice krastavca.
Sipati masu u činiju, uliti mleko i jogurt, dodati iseckan beli luk, sok limun i začine.
Promešati, ohladiti, servirati i posuti pistaćima.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 250 g
Energetska vrednost porcije - 135 kcal
Natrijum - 83 mg
Masti - 5 g
Masti (%) - 34 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 2 mg
Belančevine - 8 g
Belančevine (%) - 23 %
Ugljeni hidrati - 16 g
Ugljeni hidrati (%) - 43 %
Vlakna - 3 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 125 g
Energetska vrednost porcije - 67.5 kcal
Natrijum - 41.5 mg
Masti - 2.5 g
Masti (%) - 17 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 1 mg
Belančevine - 4 g
Belančevine (%) - 11.5 %
Ugljeni hidrati - 8 g
Ugljeni hidrati (%) - 21.5 %
Vlakna - 1.5 g
