Roki kolačići
Iako puter pretežno sadrži zasićene masne kiseline životinjskog porekla (oko 60%), on ne sadrži trans-masne kiseline kao tvrdi margarini što je njegova prednost. Može se koristiti za kuvanje, pečenje, za začinjavanje hrane i kod pripreme sosova i umaka.
Priprema
U šerpici rastopiti čokoladu i puter, a zatim ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti jaja sa šećerom, praškom za pecivo, vanil-šećerom i instant kafom. Sjediniti obe smese i mešati dok se ne ujednače. Uz mešanje postepeno dodavati brašno i deo iseckanih badema. Masu sipati u nauljen i brašnom posut pleh, a zatim posuti ostatak iseckanih badema. Peći u zagrejanoj rerni 25 minuta na 180*C.
Ova poslastica se, zbog povećanog udela kako ukupnih, tako i zasićenih, aterogenih masnoća, ne preporučuje srčanim bolesnicima, kao i osobama sa povišenim masnoćama u krvi.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 55 g
Energetska vrednost porcije - 255 kcal
Natrijum - 105 mg
Masti - 14 g
Masti (%) - 49 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 40 mg
Belančevine - 4 g
Belančevine (%) - 7 %
Ugljeni hidrati - 29 g
Ugljeni hidrati (%) - 44 %
Vlakna - 2 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 27.5 g
Energetska vrednost porcije - 127.5 kcal
Natrijum - 52.5 mg
Masti - 7 g
Masti (%) - 24.5 %
Zasićene masti - 2.5 g
Holesterol - 20 mg
Belančevine - 2 g
Belančevine (%) - 3.5 %
Ugljeni hidrati - 14.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 22 %
Vlakna - 1 g
Sastojci
-
- 150 g čokolade
- 150 g putera
- 2 jaja
- 250 g šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- vanil-šecer
- 1 kašicica instant kafe
- 250 g brašna
- 200 g badema
