Pileći file sa grilovanim povrćem
Patlidžan se uzgaja u Kini i Indiji od 5. veka. Kasnije se proširio na Daleki Istok, a u Europi se pojavio tokom 13. i 14. veka i to u Španiji.
Priprema
Pileće belo meso začiniti i ispeći na delu ulja.
Na malo ulja staviti naseckan luk, dodati iseckanu pršutu i preliti biljnom pavlakom.
U gril tiganju ispeći kolutove tikvica i patliđzana. Izvaditi ih sa strane, a u isti tiganj dodati šampinjone isečene na polovine.
Kada su šampinjoni gotovi dodati puter i ostaviti da se otopi.
Servirati file sa povrćem i preliti sosom.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 430 g
Energetska vrednost porcije - 480 kcal
Belančevine - 39 g
Belančevine (%) - 34 %
Masti - 27 g
Masti (%) - 53 %
Zasićene masti - 11 g
Holesterol - 105 mg
Ugljeni hidrati - 14 g
Ugljeni hidrati (%) - 13 %
Natrijum - 820 mg
Vlakna - 3 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 215 g
Energetska vrednost porcije - 240 kcal
Belančevine - 19.5 g
Belančevine (%) - 17 %
Masti - 13.5 g
Masti (%) - 26.5 %
Zasićene masti - 5.5 g
Holesterol - 52.5 mg
Ugljeni hidrati - 7 g
Ugljeni hidrati (%) - 6.5 %
Natrijum - 410 mg
Vlakna - 1.5 g
Sastojci
-
- 600 g pilećeg belog mesa
- 4 kašike maslinovog ulja
- 200 g crvenog luka
- 180 g pršute
- 250 ml pavlake za kuvanje
- 150 g tikvica
- 150 g patlidžana
- 200 g šampinjona
- 20 g putera
- so,
- biber
- dodatak jelu
