Mućkalica u pivu
Zahvaljujući kombinaciji supstanci bogatih sumporom, hromom i vitaminom B6, redovna konzumacija luka može sniziti povišeni krvni pritisak i nivo holesterola u krvi, te na taj način sprečiti razvoj ateroskleroze i smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara.
Priprema
Na maslinovom ulju propržiti meso isečeno na kocke, začiniti, dodati iseckan crni i beli luk i dinstati. Papriku, sušenu papričicu i paradajz iseći na manje komade, dodati u meso, začiniti origanom i koprom i sve preliti pivom. Kuvati mućkalicu 20-ak minuta, servirati i poslužiti uz crni hleb.
Pivo se proizvodi više od 8000 godina i s razlogom je našao svoje mesto u kulinarstvu. Pivo odlično razmekša meso, pa se koristi za mariniranje čvrstih i velikih komada mesa, poboljšava ukus jelima od piletine, a ne treba zaboraviti ni njegova svojstva u podizanju testa.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 485 g
Energetska vrednost porcije - 535 kcal
Natrijum - 1015 mg
Masti - 22 g
Masti (%) - 37 %
Zasićene masti - 6 g
Holesterol - 67 mg
Belančevine - 34 g
Belančevine (%) - 25 %
Ugljeni hidrati - 48 g
Ugljeni hidrati (%) - 38 %
Vlakna - 7 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 242.5 g
Energetska vrednost porcije - 267.5 kcal
Natrijum - 507.5 mg
Masti - 11 g
Masti (%) - 18.5 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 33.5 mg
Belančevine - 17 g
Belančevine (%) - 12.5 %
Ugljeni hidrati - 24 g
Ugljeni hidrati (%) - 19 %
Vlakna - 3.5 g
Sastojci
-
- 500 g svinjskog mesa (od vrata)
- 300 g crnog luka
- 2 cena belog luka
- 250 g paradajza
- 150 g paprike
- 2 ljute sušene papričice
- 3 kašike maslinovog ulja
- 300 ml piva
- sušeni kopar
- origano
- so
- biber
- 300 g crnog hleba
